醉白池里藏乾坤 四鳃鲈鱼展真容

    生态模拟“鱼缸”里，号称“天下第一美味”的松江四鳃鲈鱼一展真容。近日，“松江鲈科技文化巡回展”第一站走进上海醉白池公园轿厅，引得不少游人围观。

    十月菊黄蟹肥，正是品四鳃鲈的好时候。松江四鳃鲈鱼肉久烹不老，冷时不腥，鲜嫩无比，被誉为“中国四大名鱼之首”。民间传说中，无论是下江南的乾隆皇帝，还是游历至此的文人墨客、江湖豪杰，只要来到松江，必定要品尝一番松江鲈的绝美滋味。然而，在过去的几十年里，随着生态环境的变化，松江鲈一度绝迹。历经多年的技术攻关后，才使其重新回归人们的视野。