媒体谈如何防控慢性疾病：三口之家每月一斤盐

　　为防控慢性病，郑州出台了一个《意见》 提出，每人每天吃盐9克以下

　　9克盐是个什么概念？为啥要控制食盐摄入量？怎么吃盐最科学？我们找了专家进行解读

　　三口之家每月一斤盐 足够了

　　国家膳食指南提倡居民每天食盐摄入量6克。昨天，郑州市下发的《关于慢性病综合防控示范区创建工作的意见》（下简称《意见》）将这一数值设定在9克，为啥郑州人口味这么重呢？

　　 背景

　　 郑州要创建

　　 市慢性病综合防控示范区

　　郑州市疾控中心公布的“2013年郑州市居民死因监测年度报告”显示，慢性病是郑州人死亡的“祸首”，死亡人数约占总死亡数的八成以上。尤其是心脑血管疾病，占全部死因的45.9%。据估算，郑州市15岁以上人群高血压患者约有180万人，糖尿病患者约有65万人。

　　郑州市为了防控慢性病的发展规模和速度，保障全市人民群众身体健康，昨天发布了《意见》。

　　《意见》提了多项目标：全市人均每日食盐摄入量下降到9克以下，成年人吸烟率降低到25%以下，经常参加体育锻炼的人数比例达到32%以上，成人肥胖率控制在12%以内，儿童青少年肥胖率不超过8%，40岁以上慢性阻塞性肺病患病率控制在8%以内等等。

　　 疑问

　　 膳食指南提倡每天每人不超6克 为啥郑州人多吃3克？

　　世界卫生组织建议每天每人食盐的摄入量要小于5克。我国膳食指南建议食盐摄入量不超过6克。那么为啥郑州人食盐摄入量建议值为9克呢？

　　郑州市疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制所所长阎秀芳说，国家膳食指南建议食盐摄入量不超过6克，只是一个倡导方向，主要是建议人们少吃盐。实际上，中国人食盐摄入量还是相当高的，数据显示，2002年国人平均食盐摄入量为12克，到2010年这一数值为10.6克。

　　在全国范围内，食盐摄入量整体呈现南低北高的态势，郑州地处中原，食盐摄入量与全国平均水平相当。2012年，国家出台规定，要在2015年底将人均食盐摄入量降到9克以下，郑州市出台《意见》，应该是参考了这一数值。

　　阎秀芳提到，一般来说，要降低慢性病的发生率，非常明确而且有效的一个预防措施，就是减少钠盐摄入量，预防高血压，减少冠心病和脑卒中的发生。

　　食盐平均摄入量如何计算？其实非常复杂，需要在区域范围内通过膳食问卷调查，将盐以及看不见的盐如酱油、咸菜等折合成盐，再按调查人数折算出平均值。