【滋味】猪脚爪：咬一口满满的胶原蛋白
15.09.2015 14:21
本文来源: 看看新闻网
说到猪脚爪，可能是很多女生的最爱吧，一口咬下去，感觉满满的胶原蛋白在口中融化，先不说其有没有功效，这又香又鲜的味道就让人爱不释口、回味无穷啦！
贴心的小编今日送上几道猪脚爪美食的做法，有黄豆猪脚汤、红烧猪脚爪、剁椒猪脚爪、各位喜欢的客官赶紧动手做一下吧！
黄豆猪脚汤
首先将猪蹄洗干净剁成块，黄豆洗净泡水、葱姜切小备用。然后往砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。先用大火炖15分钟，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐调味即可。
首先将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水，捞出后去除猪毛备用。热锅倒油，将八角等倒入锅中煸炒出香味后倒入猪蹄，煎至表皮金黄后倒入老酒、酱油搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。最后加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
剁椒猪脚爪
首先将已焯水的猪蹄放入高压锅里。加入适量清水、料酒。随后，盖上盖烧煮20分钟后关火。接着，热锅后下入猪蹄，加入剁椒均匀翻炒。最后，加入适量勺盐、味精、葱均匀翻炒后即可出锅。
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15.09.2015 14:21