吃牛蛙吃出疑似寄生虫 专家称不必谈“蛙”色变

　　据《劳动报》报道，点了招牌菜“大盆蛙”，不料食用后发现，牛蛙没完全煮熟，内部有血迹和疑似寄生虫的白色线状物……市民蒋女士近日致电本报新闻热线13671686848，讲述了在“70后饭吧”用餐的烦心遭遇。由于牛蛙未熟透，消费者担心感染了寄生虫，餐厅却不予理会。对此，疾控专家表示，牛蛙感染寄生虫没有一个明确的概率，消费者可在2周后进行检查。

　　 牛蛙吃出疑似寄生虫

　　蒋女士告诉记者，上周六晚上，她和好友在常德路上的“70后饭吧”里用餐，两人点了大盆蛙。朋友吃了几口后发现，味道有些怪，吐出来一看，才发现牛蛙内部还有血。“我们马上掰开剩下的半块，发现居然是生的，仔细查看里面有白色的线形状物体，疑似寄生虫。”她们一时间胃口倒尽，不由得害怕了起来。

　　“不知道吃下去的那口牛蛙里有没有寄生虫。”因此，蒋女士提出希望餐厅能提供医药费和医疗保险，并将厨房当天的留样送检，这个诉求被餐厅区域经理一口回绝。据悉，对方表示只能保证4小时。如果蒋女士及朋友4小时内出现腹泻的情况，则由餐厅报销医药费，4小时后则不作保证。

　　 食药监部门已介入

　　当晚，蒋女士和朋友去了华山医院急诊，医生建议次日去疾控中心就诊。第二天，蒋女士和朋友匆匆跑到中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所检查，被告知需两周后再查是否感染。“如果验血查出感染，两个月内必须进行治疗，后续还需要定期要复查。”

　　“有可能是牛蛙没有完全烧熟导致，我们也在了解情况，并积极和当事人沟通。”饭店所属上海柒麟餐饮有限公司市场部总监梁先生表示。不过，他指出牛蛙里的“寄生虫”并不一定存在，肉眼也没法鉴别，因此“吃到寄生虫”的说法需要专业人士来定论。

　　记者从普陀区市场监督管理局了解到，目前食药监部门已接到投诉，并于昨天上午进行了食品安全方面的现场检查，进一步情况还在调查中。

　　专家称不必谈“蛙”色变

　　牛蛙里到底有没有寄生虫？蒋女士看到的白色线条状物体是否寄生虫？如果感染该如何治疗？就这些问题，记者采访了上海市疾控中心传染病防治所寄防科主任蔡黎，对方表示，牛蛙感染寄生虫目前尚无确切数字统计，建议市民不必谈“蛙”色变，可在两周后进行复查。“的确，蛙类感染寄生虫的概率很高，如上海青蛙寄生虫的感染率达100%；但由于牛蛙大部分是人工饲养的，感染概率相对低些。”蔡黎表示，牛蛙身上的寄生虫分为2种，一种是可寄生于人体内的，一种是不可寄生，会被短暂排出的。

　　“如果是前者，考虑到寄生虫发病过程缓慢，市民可在2周后就医，配合药物进行治疗；即便如此，也不用太过紧张，因为牛蛙的寄生虫属局部寄生，不会进入大脑；如果遇上第二类寄生虫，则更不用担心，对身体没有太大危害。”蔡黎称。

　　至于蒋女士看到的白色线状物，蔡黎表示可能是叠宫绦虫。他提醒，蛙类寄生虫经过高温煮熟就没有危害，因此市民切记要煮熟后食用。