“爽快”蔬菜产业不断吸收新理念探索发展

        2015年，上海爽快农产品专业合作社（以下简称“爽快合作社”通过农业部蔬菜标准园的创建验收，成为浦东首家晋升国家级的蔬菜标准园。2016年，爽快合作社荣登“2015-2016年度上海市食品安全示范企业”红榜，且整个浦东仅有两家菜园位列其中。

　　据悉，食品安全示范企业评选标准严格、准入门槛高：不仅对企业注册时长有限定，并要求连续两年及以上获得食品安全监管信用等级为A级，没发生过重大食品安全事故，未有因严重违反视频安全原因受到行政和刑事处罚等。

　　 与高校和部门对接实现高效规模生产

　　成立于2008年的爽快合作社，是按照“基地+股东+社员”组织形式一步步创建起来的，其前身是一家专业从事农产品配送与餐饮服务的企业。爽快合作社的创建，旨在从源头把货源品质暨市场主动权牢牢掌控在自己手中，为夯实农产品供应链、实现农业可持续发展、让更多农民从中受益打下扎实根基。

　　爽快合作社从挂牌起，便将打造优质农产品基地视为立身之本，严格执行国家标准、行业标准和地方标准。凭借与上海交大农学院等高校及市、区蔬菜技术部门等专业技术部门的多领域对接与支持，积极开展蔬菜低碳生产关键技术研究。如通过积极施用猪粪、秸秆混合发酵的有机肥，确保蔬菜品质；通过水处理过滤系统，对用于灌溉的河道水进行过滤、杀菌，从而既减少了灌溉引起的病虫害，又有效防止了微喷管道堵塞；通过引进黄板、性诱剂、灭虫灯等绿色防控设备，加大“四诱一网”绿色防控综合技术运用，以减少农药使用；通过不断实验，对蔬果进行改良和培育，并积极推进抗逆性强、出苗率高的优良品种，以提升蔬菜种植科技含量，实现高效规模生产；通过实行产前、产中、产后监控，同时建立农药监测制度，以确保农产品从田头到餐桌的食用安全。

　　此外，合作社通过科学规划设计，规范了农资存放、集约化育苗、产品检测、配送加工等功能区域布局。合作社还配备先进的加工设备，如切菜机、土豆去皮机、速冻隧道、真空包装机以及炒菜机器人等，以进一步拉长产业链，实现了“质量可追溯、生产可视化”的目标。

　　 优化服务与新装备延伸品牌辐射功能

　　爽快合作社主要是以种植绿叶菜为主，辅以茄果类、豆类、瓜类，并创立温室蔬菜生产技术标准体系与栽培示范和设施病虫害综合防治体系。同时，合作社通过积极探索现代农业管理体系，从耕地、播种、施肥、收割基本实现机械化操作，基本实现了从田头到餐桌的蔬菜生产加工机械化自动操作，为解决菜农老龄化问题打下了基础。

　　爽快合作社率先在浦东蔬菜基地上开辟机械化蔬菜清洗加工生产流水线、实现工厂化生产加工的合作社；同时作为浦东第一批蔬菜机械化收割推进试点单位之一，第一台性能良好的小型收割机已于今年3月配备到位。经过近两个月的试用，其效果令人乐观，其中尤以马兰头、茼蒿菜收割效果最为明显，有望为爽快合作社进一步构建科学安全高效管理体系、加速打造现代都市菜园补齐最后一块短板。为了能保留住菜肴中原有的色泽与营养、降低人工成本、提高餐饮服务能级与食品安全标准，爽快合作社还率先使用了智能化炒菜机器人。

　　由于蔬菜种植品种与技术需不断更新变化，爽快合作社每年都会进行许多探索性改良试验，旨在通过不断进行新品研发与中外蔬果精品引进，将一些商品性好的成熟品种及先进种植技术源源不断向浦东与崇明两地的其他兄弟种植基地进行辐射，使其从中受益，以全力打造新品种推广应用试验基地与品牌辐射功能。

        记者 陈宗健