爆炒麻辣花蛤

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【爆炒麻辣花蛤】花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次;花蛤焯至开壳;撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤;另起锅,少许油,放入葱花爆香;放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿;放入老干妈炒出红油为止;放入沥干水的花蛤炒至3分钟;放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅。