西芹鸡柳:鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟；西芹切丝，胡萝卜切丝；油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟；鸡肉变色即可，捞起沥净油备用；剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生；再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可；最后加点香葱段点缀

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【西芹鸡柳】鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟；西芹切丝，胡萝卜切丝；油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟；鸡肉变色即可，捞起沥净油备用；剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生；再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可；最后加点香葱段点缀。