凉拌双笋:春笋、青笋、胡萝卜去皮切丁；春笋、青笋分别入加有少许盐的沸水中煮熟捞出，凉开水冲净沥干；干木耳清水泡发洗净撕小块再放沸水中煮片刻，捞出，凉开水冲净沥干；锅入少许油将胡萝卜煸至发白，盛出放凉；所有“调料”混匀，调成“调味汁”，淋在春笋、青笋、胡萝卜和木耳上，拌匀即可