从波士顿到普利茅斯 来一场红色童话旅行
复刻的17世纪小镇
收获蔓越莓
秋天从波士顿去普利茅斯的山间小路无疑是一条让人心醉的路，一路都是染红的枫叶。普利茅斯在美东自驾路线上颇为有名，因为这里是1620年英国人乘坐五月花号登陆的地方。在普利茅斯的港口，复刻的五月花号就停在一片风轻云淡中。秋天里，你还会相遇仿若遁入童话仙境的奇妙景色--红色之湖。红色之湖实际上不是自然湖，而是基于一场大丰收——美国蔓越莓丰收季，对，就是星巴克每年圣诞节都要推出的限量蔓越莓系列中的蔓越莓。
遇见最童话的蔓越莓湖
蔓越莓9月中旬成熟，会有1到2个月的收割时间。在100年前，美国人开创了一种水收蔓越莓的方式——这恐 怕是全世界最浪漫的收割方式。采收时先在低洼地注入水并用一种特殊的机器把蔓越莓果从树藤上分离下来，由于蔓越莓中间有四个气腔，这样成熟的蔓越莓就会漂 浮在水面上，形成鲜艳如红宝石一般晶莹的蔓越莓湖。收割时用特别的抽水设备将水和蔓越莓一并吸走，当水被滤掉后，剩下的便是蔓越莓。
蔓越莓农场主带领我体验了一场收割，穿上连体防水衣，走入红色湖中。秋天的水温有些凉，下水时，你会感受到下半身涌来的凉意。
农场主给我一把大推子，让我们把蔓越莓推到一个抽水口，抽上去的蔓越莓就直接装上了大卡车进入工厂加工。一片蔓越莓田灌上水需要一到两天的时间，收割时 间通常也是一到两天，所以红色之湖从来不是固定的，而是随着收割队伍到处出现，很童话是不是？“每年都会有游客专门来看蔓越莓的收获。”农场主说，“不过 要找到蔓越莓湖也是需要有点运气的。”
好在波士顿周围的蔓越莓种植面积巨大，如果你在10月去，不怕找不到。
蔓越莓被围栏圈着推送，呈现出各种曼妙的形状。当我们乘坐直升机俯瞰时，各种形状、各种层次的红色蔓延在大地上，十分壮观。
当然，除了马萨诸塞州外，威斯康辛州、新泽西州、俄勒冈州、华盛顿州以及密歇根州都是美国蔓越莓的主要产地，每到收获季，这些地区也会出现童话一般的红色之湖。
和蔓越梅一起重返十七世纪
在普利茅斯，还有一个复古的17世纪种植园，种植园内除了复刻当年的街道和建筑之外，还还原了17世纪的生活。你会看到穿着17世纪英国服饰的姑娘们在门口编织棉织品，小伙们在园内耕作，他们会告诉你，“我们来自英格兰！”
据介绍：蔓越莓是美国最土生土长的浆果之一。在医疗条件低下的400年前，第一批欧洲人来到美国时也受到疾病的困扰，土著印第安人向他们传授了抵抗疾病 的方法——当地的印第安人不仅食用蔓越莓，也用蔓越莓来治疗伤口和缓解疼痛，渐渐蔓越莓走进了欧洲移民的日常生活，移民们也研制出了蔓越莓的更多用途和吃 法。
在普利茅斯种植园内，我们品尝到了17世纪的朝圣晚餐，当年的“镇长”会和游客一起吃用最天然纯粹的方式制作的17世纪的波士顿蔓越莓。因为是17世纪晚宴，菜品也非常简朴，古银制作的餐具非常漂亮，只是没有叉，“镇长”告诉我：“英国人当年只用勺子哦。”
你不知道蔓越莓可以这么吃吧？
欧洲人登录之后400年里，蔓越莓从简单的食物衍生出巨大的产业以及文化传统。一路上，我们还尝到了多种蔓越莓食品及饮品，光果酱就有好几种，在 Doves andFigsJamKitchen，就有FallingLeaves’果酱（含蔓越莓、苹果、无花果）、’Bog,Bee,Tree’果酱（含蔓越莓、 苹果、蜂蜜黄油）等各种口味的果酱。在CapeCodProvisions，则出产不同的蔓越莓巧克力、蔓越莓杏仁饼干、蔓越莓酸奶。而美国很多酒厂，还 会酿制各种口味的蔓越莓果酒。
在波士顿有百年历史的THEBOXER酒店里，早餐也是蔓越莓唱主角——先喝杯酸酸甜甜的蔓越莓汁唤醒身体，再来一杯放了蔓越莓果酱和坚果的优酪乳，轻尝了蔓越莓起司之后，主食端了上来——是放了蔓越莓干的香肠，配加了龙虾肉的蛋卷和烤土豆。
TRADE餐厅的主厨Andrew Hebert先生为我们烹饪了一场蔓越莓主题晚餐，在蔓越莓蜡烛浪漫的红色光线中，可以品味古典蔓越莓鸡尾酒配蔓越莓糖浆，品尝蔓越莓烤三文鱼以及蔓越莓熏鸡肉，统统都是粉红色姿态。
相关链接
美国罗格斯大学鲁斯蓝莓与蔓越莓中心的科学家艾米·B·豪威尔博士对蔓越莓研究多年，她说：蔓越莓的营养和蓝莓很接近，但蔓越莓含有的原花青素，具有独 特的防粘附机制可以成为身体的保护卫士，防止细菌在粘膜上着陆。在美国，蔓越莓被视为预防泌尿系统感染的保健食品，同时可以抵抗细菌性胃溃疡和预防牙周 炎，在抗氧化、对心血管的保护也表现突出。在美国，医生会建议你每天喝约约300ml的含量在25%及以上的蔓越莓汁或吃约40g蔓越莓干或20g的蔓越 莓酱，对预防泌尿系统感染及膀胱炎很有帮助。