“老沪家”16位“兄弟姐妹”怎么一起聚会品糕点
原标题：周日品“区”| 来来来，看“老沪家”16位“兄弟姐妹”怎么一起聚会品糕点
过年聚会噱头那么多，为什么今年的主题选了糕点？老沪家过年吃糕，那是有传统的。和隔壁老苏家、老浙家一样，从祖上几代算起，老沪家一直都对糕团有种无法形容的情结。
寒日微暖，艳阳清风。开着上个月刚从“沪C”换成“沪A”牌照的小车，崇明正哼着歌飞驰在畅通无阻的长江大桥上，心情和刚换了“金霸王”的打鼓兔子一样轻快——难得新年放假，他们老沪家的16个兄弟姐妹要好好聚聚。今年的聚会地点选在了刚装修好江景房的徐汇哥哥家里，聚会的主题则是老沪家最喜闻乐见的“吃”字：每人要带上自己最拿手的一种过年糕点，放在一起“PK”一下。
长江大桥张云摄
过年聚会噱头那么多，为什么今年的主题选了糕点？老沪家过年吃糕，那是有传统的。和隔壁老苏家、老浙家一样，从祖上几代算起，老沪家一直都对糕团有种无法形容的情结。这可能和户籍所在地有关。奔腾6000多公里的长江水流到老沪家这儿，在注入太平洋之前已经兼容并蓄了太多，没有了从唐古拉山脉上刚冲下时的激烈碰撞，有的只是在入海口处的静水深流。而看似平淡无奇实则匠心独具、在中西碰撞中产生了独特香糯风味的糕团就和长江水一样，正是老沪家“海纳百川、大气谦和”家训的极好诠释。春节临近，一大家子用米粉做点糕团吃，原料虽朴实无华，但寓意生活“节节高”，实乃居家旅游、馈赠亲友必备佳品。
崇明是有信心的。他车里装的是一整笼近40斤的崇明糕，出门前差点锁不上后备箱。说到老沪家的过年糕点，林林总总名目繁多，可谁能忘得了崇明糕？今天可得让兄弟姐们们好好见识见识，解解馋！想到这里，崇明不禁笑了起来。
老沪家的路，如果不堵车，开起来简直是种享受。翔殷路隧道出来，中环一路往西南，崇明很快就到了徐汇家。从后备箱里拎着崇明糕，电梯坐到22层，他缓了口气，按响了徐汇家新购置的大平层的门铃。
“徐汇哥，我来啦！”“哦，是崇明老弟啊，快进来快进来！”徐汇的声音深沉有磁性，在家也穿着笔挺的西装，果然人称“沪家老克勒”。客厅里，黄浦、静安等几位住得比较近的大姐都已经来了，就连住得比较远的青浦、奉贤兄弟也正在八仙桌前嗑瓜子，看到崇明，大家都笑着打招呼。
徐汇滨江
“老弟，来坐！你改名也有半年了吧？气色果然不错！以后不叫‘县’了，和我们几个走动也方便了，要多来啊！”徐汇热情地招呼崇明坐下。崇明走到窗边，只见窗外滨江区域已经贯通，黄浦江波光粼粼，人们在滨江步道上休闲跑步，一副闲适场景。“徐汇哥，你家的江景真漂亮！”崇明由衷感叹。徐汇笑着摆摆手：“嘲我呢？要说景色，咱这儿兄弟姐妹那么多，哪家有你家后院美？不过话说回来，这片江景我也是很得意的，将来会越来越美。不说这个，你带了啥糕点来？”
“哦，差点忘了，我肯定是带崇明糕啊。”每年春节前，崇明都会碾粉蒸糕，崇明乡间的年味总是伴随着灶间蒸腾的汽雾和浓浓糕香。糯米浸泡后沥水一整天，然后打成粉，加入白糖、红枣、葡萄干、蜜饯等上笼蒸熟，香甜的崇明糕就出炉了。徐汇把崇明糕切成细丝，隔水蒸熟后发给各位兄弟姐妹，大家吃了都赞不绝口。
崇明糕
一直在“逆生长”的长发气质美女长宁刚吃了一口糕丝，就由衷发出了感叹：“Wonderful！Amazing！Delicious！Bon appetit！”
大家一时停止了咀嚼，都齐刷刷看向长宁。
见大家都看着自己，长宁有点不好意思，红着脸说：“我是说这个糕太好吃了，让大家胃口大开。”
“不是，Bon appetit是法语‘祝你有个好胃口’的意思，我们现在已经有好胃口了，用在这儿不适合。”年纪不大但学富五车已经读到博士后的杨浦推推眼镜说。
大家一时又停止了咀嚼，都齐刷刷看向杨浦。
“哈哈，杨浦弟弟太可爱了。”黄浦大姐一边爽朗大笑着，一边拿出了自己准备的糕点：“大家来尝尝我带的，和崇明老弟的完全不是一个风格哦。”
条头糕
黄浦带的糕点，是自家南京路上名店“沈大成”精制的条头糕。条头糕是最具老沪家特色的糕团。老沪家人爱吃糕，主要在于一个“糯”字，但每种糕点“糯”的程度却不一样，条头糕就不能太糯，不然没有造型，因此需将糯米和少量粳米混合打粉蒸熟，然后再裹进细腻绵软的本地豆沙，卷成条状后淋上干桂花，尝一口便觉香甜无穷。“咱们老沪家过日子讲的是‘精致’二字，糕点也是如此。与银洋钿一样大小的枣饼，比一根手指略宽的春卷，小巧晶莹的鸽蛋圆子，二两一条的条头糕，这才是咱家过年点心的精髓。而且，我带的这糕点还是非遗呢，怎么样，厉害吧？”黄浦边吃边说，有些得意，一副大姐头做派。
“好吃是好吃的，我服，但非遗就没什么好讲的了吧，大姐？刘国梁队内训话时说，得了冠军不要牛，中国乒乓球队不缺冠军；咱老沪家也是，好东西太多了，不缺非遗啊。”说话的是青浦，只见他边说边拿出了自己带来的糕点：一样属于“非遗”的练塘糕团。农历岁末，青浦练塘的厨房里往往米香四溢，一蒸蒸庄糕热气腾腾，一笼笼圆团呼之欲出。练塘糕团是以糯米为主要原材料，经多道工序，制作成的方形庄糕和半球形圆团，一方一圆，暗寓天地阴阳。青浦将软糯香甜的练塘糕团分发给各位兄弟姐妹们，大家热乎乎地品尝着，纷纷点赞。