沪产水果品牌效应显现呈多元化发展
据市绿化市容局统计，目前，上海有经济果林面积25.7万亩，其中，投产面积为24万亩，预计今年沪产水果总量约30万吨。经济果林作为林地的重要组成部分，不仅为市民生活提供了优美环境，而且为农民增收、农业增效发挥了重要作用，并呈现多元化发展态势。
沪产水果品牌效应日益显现
2002年以来，本市通过重点扶持龙头企业、建立专业果品交易市场、组建特色果品研究所等方式，不断优化林果产业布局，并已形成了“一区一品”、“一镇一品”的栽培格局。嘉定马陆和金山施泉葡萄、浦东南汇的水蜜桃、松江仓桥水晶梨、崇明柑橘已成为沪郊水果几大“拳头”产品；金山的蟠桃、奉贤的黄桃、青浦的枇杷以及蓝莓、猕猴桃、火龙果等小水果特色果品则在上海市民中也有着较为广泛的知名度。
与此同时，沪产果品的注册品牌也逐年增加，明星品牌不断壮大。据市林业总站的不完全统计，本市注册的果品品牌已超过100个。葡萄有“马陆”牌、“传伦”牌、“管家”牌、“施泉”牌；桃子有“南汇水蜜桃”、“皇母”蟠桃、“锦绣”黄桃；梨有“仓桥”牌、“奉叶”牌；柑橘有“前卫”牌、“飞岛”牌、“前小桔”等等，其中南汇水蜜桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃、马陆葡萄、奉贤黄桃已成为上海名牌产品，并获批国家地理标志保护产品。而施泉葡萄则获得“国家生态原产地保护产品”认证。
品牌建设不仅带动了本市经济果林产业的发展，促进了果品质量的整体提高，也为市郊果农增收发挥了积极作用。水蜜桃、葡萄、柑橘、梨等，由原来的论筐卖逐步过渡到有标准包装的论盒卖，特别是随着生产标准化程度的提高，目前很多品牌的桃子、葡萄、柑橘、生梨开始出现了论个、论串卖的情况，并在全国果品评比中多次获得金奖。
地产果品产销安全有保障
早在迎世博期间，本市林业部门就出台了上海服务世博果品供应基地建设标准，推进经济果林基地的规范化、标准化建设。以此为基础，2011年本市林业部门启动了“安全优质信得过果园”的创建工作。目前，全市已有76家果园被评为“安全优质信得过果园”，并分布在沪郊各区，其栽培的树种涵盖了桃、梨、葡萄、柑橘、蓝莓、猕猴桃、枣、银杏等多种林果。市民可以在上海林业技术网（http://www.linye.sh.cn/）上进行查询。
市林业总站果树负责人告诉记者，“安全优质信得过果园”的评选主要有三方面标准：首先是果园环境的安全，果园水、土、气要达到无公害以上标准，周围一定范围内不能有污染源；其次是生产过程要安全，对田间操作特别是投入品的使用要有严格标准，严禁使用高毒高残留农药肥料，对使用生物农药、有机肥、套袋、物理杀虫器械给予一定的补贴；第三是上市果品要安全。相关部门要对商品果进行农残检测，在涉及食品安全的一些关键项目上，如禁用农资使用、农药残留等实行一票否决。此外，还要通过测定果实外观、优质果率、可溶性固形物含量等重要指标，来确保商品果的质量。
也就是说，“安全优质信得过果园”其检查内容主要包括果园的基础设施、产地环境、园容园貌、果园管理制度和农资仓库、投入品使用等多个方面。每个果园为此都设有专门的安全监督员，类似工厂的质量监督员，以专门负责果园在投入品使用、采摘、储运、销售等全过程各环节的质量控制。市林业总站果树负责人表示，今后“安全优质信得过果园”出产的水果，只要用清水稍做冲洗，就能直接入口吃了。
为便于广大市民识别，本市林业部门专门为信得过果园设计了“安全护盾”的LOGO标志，并开发了基于二维码技术的“果品溯源系统”。出产后通过安全认证的果品，其外包装都贴有该标志和二维码。通过二维码的扫描，消费者可以快捷地了解果品等级、生产企业信息、种植及投入品使用信息以及病虫害检疫等情况。
夯实沪产优质果品出产基础
受自然地理条件和气候的限制，上海适生的经济果林种类不是很多。经长期的自然选择，目前主栽树种为柑橘、桃、葡萄和梨。但就在这“小小方寸”之间，依托科技优势，沪产水果也能以小博大“施展手脚”。
近几年，本市已先后引进林果品种400多个，推广良种40多个。比如，葡萄的生产品种已经超过了30个，有夏黑、巨峰、巨玫瑰、醉金香、美人指等等。据葡萄科学种植示范基地负责人管华明介绍，阳光玫瑰是新引进的品种，不仅口感好，而且耐贮运、无脱粒，采收时间还可以延迟到春节左右。此外，本市的桃子也有沪油018、新凤蜜露、川中岛、锦绣黄桃、玉露蟠桃等20多个品种；梨也有翠冠，早生新水，圆黄等10多个品种。蓝莓、樱桃、枣子、枇杷等小水果种类经过驯化试种也不断增加，以其独特的营养价值或富有个性的外观和口感，受到消费者和市场的欢迎。
按照果品生产特点和区域化布局，本市相继建立了葡萄研究所、桃研究所、柑橘研究所、梨研究所、小水果研究所、蟠桃研究所和蓝莓研究所等7家民非性质的市级专业果树技术研究和推广机构，成为本市林业站系统果树技术推广的有机组成部分，以负责开展新品种引育、技术培训、技术咨询和技术攻关工作。同时，本市林业部门选聘了42名果品生产乡土专家，确定了施泉葡萄等18家“上海市林果乡土专家生产示范园”，在原来“指导果农干”的基础上升格为更实用的“做给果农看”，从而得以更好地在沪郊林果生产经营中发挥示范引领作用。市林业总站对此还印发《果树农事信息》、《乡土专家谈农事》等技术资料，通过专家咨询热线等途径，大力推广新品种、新技术、新农艺，确保安全、优质、标准化生产技术的应用。
为了加快先进技术的推广，本市还出台了一系列惠农政策。自2006年以来，上海把经济果林的“双增双减”和套袋项目列入林业建设内容。此外，经济果林规模化标准化基地建设、经济果林基础设施建设也曾列入林业政策中，不仅使安全、优质、标准化的果树生产技术得到有效推广，而且使广大果农在农资方面也得到最大幅度的实惠。
向衍生产品多元化方向发展
“与外地来沪水果相比，上海本地水果食品安全更有保证，葡萄、桃子、梨等产品质量国内一流，同时还有一个最大的特点就是即摘即吃的高新鲜度。”市林业总站果树管理科负责人表达了自己的看法。
随着沪产果品销售渠道的不断多元化，广大市民已能更直接、更方便地品尝到新鲜的沪产水果。本市多个果园的果品已在“沃尔玛”、“吉买盛”、“第一食品商店”等大型购物市场进行销售。部分果园尝试“电商”路线，马陆“传伦”牌有机葡萄、金山“施泉”葡萄、南汇“桃咏”水蜜桃已在天猫上开了旗舰店，桃咏桃业专业合作社还登录了1号店，金山区农民专业合作社联合会则在1号店网上超市开了个“金山馆”，专销金山优质农产品。动动手指、点点鼠标，新鲜、优质的沪产水果即可直接送到家。
如今，以果园为载体的观光采摘游也如雨后春笋。市民们在观赏自然风光的同时，可以去郊外原生态种植基地享受采摘鲜果的乐趣，并能尝到果园里的农家特色美食。如到嘉定，可以去马陆葡萄公园，那儿有上百个不同品种的葡萄、葡萄汁、葡萄茶、葡萄水饺等可供人们品尝；如果在青浦，可以去枇杷园，采摘白玉枇杷果、品尝农家菜、夜宿小木屋；如果到奉贤，则可以去申亚度假农园品尝各色鲜桃以及树莓、杏子、樱桃等小水果，还可以去篱笆上摘个像鸭或像鸟能让人任意想像的小葫芦……在果品最适合采摘的时节，市民可以去郊区果园尽情享受饱满健康的养生之旅。
据了解，在经过多年创新发展之后，“施泉”葡萄在不断研发杂交新品种的同时，也逐渐在向鲜食葡萄衍生产品发展方向探索，即与常州大学共同在研发一种具有国内本土风味而非欧系标准酿制的葡萄酒。这种用桶进行土法酿制的葡萄酒，其口味趋甜、酸涩味更少，颜色则会更淡一点，呈桃红色或鲜红色，即完全是按照自制的标准去酿造。这个葡萄酒一旦推向市场，还可用于私人定制，为市场提供系列个性产品，如结婚纪念酒、企业庆典活动专用酒等。届时，还可让消费者亲身体验酿酒过程，或通过发酵灌装好的葡萄酒瓶外标签上的二维码视频了解酿酒过程。另外，还将考虑制作现榨现饮的葡萄汁、葡萄刨冰等，通过多元发展拉长产业链。目前，研制工作已基本完毕，只要场地一落实即可上马。
记者 陈宗健