受弧菌污染致食物中毒 "郑文琪"五角场店被吊证

　　原标题: “郑文琪”五角场店被吊证

　　据《劳动报》报道，上周末，开业仅3天的上海郑文琪小龙虾盖浇饭五角场加盟店因多位顾客用餐后腹泻、呕吐遭关停。昨日，杨浦区政府正式公布调查结果：五角场店存在超负荷加工、从业人员操作不规范等情况，可以判定这是一起食品受到副溶血性弧菌污染导致的细菌性食物中毒。目前，杨浦区市场监督局已经吊销该店的餐饮服务许可证，并处罚金。

　　根据上海市杨浦区新闻办官方微博称：经该区市场监管局调查，近日部分食客在食用郑文琪龙虾盖浇饭后出现呕吐、腹泻等症状，检验结果显示，在中毒患者及从业人员样品中检测出副溶血性弧菌，结合郑文琪五角场店存在超负荷加工、从业人员操作不规范等情况，可以判定这是一起食品受到副溶血性弧菌污染导致的细菌性食物中毒。杨浦区新闻办相关负责人随后向本报表示，将吊销该店餐饮服务许可证，并处一定数额的罚金。

　　8月15日至17日，至少12位顾客在上海郑文琪小龙虾盖浇饭五角场加盟店就餐后出现腹痛、腹泻等中毒症状，其中7人送医治疗。杨浦区相关部门随后将该店关停、调查。隔日，郑文琪小龙虾盖浇饭位于上海南京路和金沙江路两门店关店歇业。17日，位于松江区沃尔玛的加盟店因无证经营，在开业仅一天后被执法部门查封。面对加盟店层出不穷的问题，郑文琪小龙虾盖浇饭上海区负责人称，已经全部暂停上海的加盟。

　　据了解，这次引发顾客集体中毒的副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。潜伏期自1小时至4天不等。这种病毒会造成中毒者腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热等症状。一般情况下，餐饮行业若处理不当，可造成这种病毒在砧板、抹布上存活1个月以上。