崇明水仙PK漳州水仙还有多少路要走
据史料记载，“崇明水仙”与福建漳州水仙、浙江普陀水仙并列为中国水仙的三大栽培类型；崇明水仙还和外冈蜡梅、松江银柳并称“上海三宝”；崇明水仙已有400多年的栽培史，其浓郁的芳香可与英国玫瑰齐名，是点缀元旦和春节的冬令时花。
□通讯员 杜烨 记者 黄粉扣
花鸟市场，难觅崇明水仙踪影
冬春交际，正是崇明水仙吐露芬芳好时节。然而，记者漫步申城各大花市，却只闻漳州水仙花香，难觅崇明水仙踪影。有资料显示：漳州水仙年产3000万只，仅上海市民每年消费就达800万只。而崇明水仙年产只有20万只，在上海巨大的水仙花市场里，所占份额仅为2.5%……上海理应是崇明水仙的“主场”，但市况却如此惨淡，于是乎，众花友只能一声叹息：“上海本土的崇明水仙双瓣，香浓，可为何就是买不到？”
产量太低，不及漳州水仙一成
日前，记者走访了崇明百叶水仙花专业合作社，以寻找答案。据悉，正宗的崇明水仙90%以上产自该合作社。
大年初十，新春的年味还未散尽，但合作社里已经忙得热火朝天。员工们正忙着给栽种在田间的水仙进行叶面施肥，为水仙输送“氮磷钾”等元素，促进根须生长，为来年丰收打下基础。合作社负责人施克松也忙得不可开交，种植水仙，老施坚持严把品质关，办公室里几乎很难看到他的身影，想要找他，准在水仙花种植基地的大棚里。
据施克松介绍，2014年，崇明百叶水仙花专业合作社的水仙产量达20万只左右。水仙是年宵花，过年前四五天，合作社的水仙花就已经销售一空。一位在徐汇区开花店的老板在百叶水仙花合作社批发了188盆崇明水仙，没几天便销售一空，等到想要补货，合作社已无花可卖了。“既然市场需求如此红火，那为什么不扩大种植规模？”施克松表示，在“文革”期间，曾经广受追捧的崇明水仙被铲除殆尽，改革开放后，尽管崇明人多次试图重续“花脉”，却因良种尽失，屡屡受挫。一辈子与花卉绿化打交道的施克松是崇明“施家花厢”后人，对种植鲜花颇有心得，他不忍祖辈栽种的崇明水仙就此“无后”，十多年前，他下定决心，要为挽救崇明原产水仙尽最大努力。施克松遍寻全岛，总算在杂草地里、河滩边搜集到仅存的几十株野生崇明原产水仙；之后，他又耗时10年，投入数百万元，筛选良种，摸索培育方法……功夫不负有心人，在崇明向化镇水仙花种植基地的大棚里，崇明水仙终于带着扑鼻的清香“复活”了。但施克松坦言，由于种球有限，目前的产量只有这么多。为保持崇明水仙品质，去年施克松还狠心淘汰了上百万只种球。“再过三年，崇明水仙的产量才能达到100万只。”
从20万只到100万只，这不能不说是一大进步。但若是与漳州水仙3000万只数量相比，则实在令人“汗颜”。因为，就算三年后，崇明水仙产量达到100万只，但较之于漳州水仙800万只的上海市场销量，也不到10%。
创新营销，提高市场竞争能力
事实上，能够顺利销售掉现有的20万只崇明水仙，也不是一件轻而易举的事。往年崇明水仙上市时节，施克松便和儿子开着小货车满上海的跑，到处吆喝着推销崇明水仙。2014年，老施改变了销售策略，他在孙桥现代农业园区花卉市场三区租下70号大棚，满满当当摆上崇明水仙，等着花卉商上门采购，同时还对市民零售。价格上，老施也动了一番脑筋，原来合作社的水仙最便宜的卖18元一盆，18元之后是价格断档，若不买18元的产品，便只能选择180元的盆栽水仙。为打开“散客”市场，迎合市民胃口，2014年，合作社丰富了价格梯度，开发了各个价位的盆栽水仙，供市民选择。包装上，老施同样不遗余力，除了原有的景德镇瓷盆，老施还跑了好几个国内有名的瓷器市场，淘回了福建德化、广州潮州等地的瓷盆，为崇明水仙添彩。作为“年宵花”，施克松还给自家的水仙产品取了很多吉祥如意的花名：十个球的大盆水仙名曰“十全十美”；八个球的叫“八仙过海”；六个球的称“六六大顺”……不仅如此，老施还在儿子的支持下，开起了淘宝店，最远卖到了黑龙江和四川省。
所有努力都没有白费，据施克松介绍，虽然今年是崇明水仙的“小年”，但与去年的“大年”相比，合作社的水仙花销量不降反升，足足比去年增加了三成。尤其是试水在孙桥现代农业园区花卉市场开设销售批发点这一举措，为拓宽崇明水仙销售渠道起到了有力的促进作用。
复瓣香浓，崇明水仙有其优势
在我国，水仙以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。可以说，两者齐名，同出一源，组成中国水仙两大品系。要说名气，崇明水仙一点也不输给漳州水仙，但是，两者的生产规模和市场占有率却不可同日而语，在人们的眼中它们分属于两个“等级”，不可能在一个平台上进行PK。
对此，沪上知名园林专家邬志星表示，崇明水仙PK漳州水仙，并非没有优势。首先，崇明水仙的名气与漳州水仙相当；其次，漳州水仙98%以上为单瓣花，崇明水仙则以复瓣花为主，上海人称之为“双瓣”，这是一个卖点；第三，崇明水仙的花香更为浓郁。一间一二十平方米的房间里摆上一盆崇明水仙，花香可以溢满整个房间。最近几年，很多上海市民也唤起了对崇明水仙的向往。无奈崇明水仙产量实在太少，20万只崇明水仙，“混迹”于800万只漳州水仙中，实在微乎其微。
邬志星建议，崇明水仙要做大做强，靠一家合作社单打独斗很难实现。必须有政府力量的支持和介入，建立崇明水仙攻关课题组，联合高校、农科院等各方力量，加大对崇明水仙的科研开发力度。“荷兰的郁金香产业为什么这么成功，关键在于建起了工业化中心，搭起了产业链。”他说，“我们来算一笔账，漳州水仙的种植面积为1万亩，产量3000万只。如果崇明水仙能拿下上海一半的市场，也就是400万只水仙球，可以为近2000亩崇明土地找到好出路……”
地方标准，助推崇明水仙复兴
近日，由上海市园林科学研究所牵头，崇明县林业站、崇明百叶水仙花合作社参与的《崇明水仙生产技术规程》顺利通过市质监局的批准发布，于今年3月1日起正式实施。“地方标准”出台，有望助推这朵沪上传统名花走出崇明，香飘万里。
据相关科研人员介绍：“崇明水仙的栽培大多以农户分散种植为主，没有形成规模化生产效应。产品没有统一标准，良莠不齐，因此逐渐丧失市场竞争力。如果崇明水仙的生产和质量不能实现标准化，竞争力将越来越差。”
为此，2013年初，由上海市园林科学研究所牵头，崇明县林业站、崇明百叶水仙花合作社参与，组成了一个7人《崇明水仙生产技术规程》标准编制项目组。成员们跑遍漳州、舟山、平潭等地，搜寻“金盏玉台”、“玉玲珑”等不同类型的水仙，再进行种植试验。项目组还将崇明水仙种进滨江森林公园、长风公园等几大公园，以期让标准化生产的水仙适应上海各地区的环境。
为了切断病毒传染源，专家们尝试“间作”的方式，一茬水仙一茬农作物交替种植，既减少病毒感染率，又提高了农户的经济收入。经过几年试验及其数据，最终化为一套标准。《崇明水仙生产技术规程》对崇明水仙的栽培技术、灌水方式、病虫害防治等作了标准化指导。
“原先农户自己种，直径8.5cm以上的一级种球都不到50%，卖不出好价钱，种植难成规模，农户就越来越没信心。而按这套标准操作，一级种球可达百分之七八十，可实现工厂化生产。”项目组人员说。
目前，技术规程已由市质监局发布，并于3月1日起实施。相信不久，崇明水仙有望复兴。
记者手记：
崇明水仙的遭遇让记者不由想起了崇明的另一个名牌产品——崇明清水蟹。据市场分析，上海每年消耗大闸蟹60000吨，而崇明每年出产清水蟹250-300吨左右。也就是说，崇明产的清水蟹，上海人一天就吃完了。一边是庞大的市场需求；一边却是崇明本地“捉襟见肘”的产量，甚至还有小部分崇明蟹农的螃蟹“卖不动”现象。如何抓住市场，提升产量，进而对接市场，其间有很多功课要做。
但有一点可以肯定，崇明水仙要做大做强，必须要有多方力量的支持和介入，市场“无形之手”和政府“有形之手”的合力，才能真正闯出一片天地来。可喜的是，《崇明水仙生产技术规程》顺利通过市质监局的批准发布，于今年3月1日起正式实施。“地方标准”出台，有望助推这朵沪上传统名花走出崇明，香飘万里。
做大做强水仙花产业，过程肯定非常艰辛曲折，但做好了，于百姓、于崇明，都是“利好”。