寒潮下的申城“暖经济”：网约车溢价八成仍难求

　 　火锅店

　　连订5家一座难求 近百人现场等位

　　消费热度：★★★★★ 现场温度：30℃

　　民以食为天，春节前夕的这股寒潮让申城的火锅生意也火爆起来。

　　周六上午，记者拨打多家火锅店订餐电话尝试预订晚间餐位，不料一连致电5家均被告知预订全满。

　　当天晚六点，记者来到南京东路市百一店楼上的海底捞，还没进店，便为店外熙熙攘攘或站或坐的排队人群而吃惊了一番。由于春节放假调动，第二天虽是周日但大多企业单位都要求上班，可没想到的是，晚间三五成群结伴而来吃火锅的顾客却大有人在。

　　走进店内，另有一拨等位的顾客已坐满了等候区域，记者目测，里外加在一起现场排队的客人竟不下百人。

　　“请问您要拿号吗？现在等需要3个小时以上！”海底捞负责接待的工作人员告诉记者，也许是气温骤降的缘故，周五晚上的小桌等位时间一度维持在4个小时左右，“今天已经比昨天人少些了，”她说。

　　记者往店里走，只见用餐区觥筹交错的热闹劲儿伴着火锅冒出的腾腾烟雾，与外面的低温截然不同。店内刚结完账的一行五人对记者说，“约好过年前要聚一下，天气又那么冷，所以一致决定来吃火锅，只有火锅与这天气最相配了！”

　　将近七点时，记者掉转方向，前往附近百联世贸楼上的另一家火锅店一探究竟。其排队景象虽不及前一家的盛况，但队伍也决计不短。记者向店员取了号，得知前面还有23桌小桌客人在等候。

　　一位工作人员告诉记者，以牛蛙为卖点的这家火锅店，最近几日的销售额比前段时间增了两成左右。仅一款辣蛙鸳鸯锅每天就能卖出100多份，牛蛙最多一天能卖出近500只。

　　许是预计到这段时期的大客流，该店目前的员工数量维持在之前的80%左右，“我们只大年三十休息一天，其他时候照常营业。最近召了不少寒假工，大多正式员工都选择错峰在年后才回老家。”上述工作人员说。

　　当晚八点半，记者在等候90多分钟以后终于轮到进店用餐，商家则为排队1小时以上的顾客免费送上一份龙虾丸。而此时，前来聚餐的客人仍为断。记者看到门口电子屏幕上显示，小桌等位桌数18桌，可见其生意不可不谓火爆。