春茶入菜香四溢 这些“茶料理”你吃过吗

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　　据唐《茶赋》载，茶可以“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，可见，茶菜或称茗宴，古已有之。最为原始的做法是将茶叶直接食用、煮羹或凉拌生食。而且与不同的食材相搭配，还能变换出一道道清新淡雅的佳肴。

　　春茶马上就要上市了，关于茶的各式美味佳肴也纷纷上桌。用茶来料理美食时，尊重所选茶叶的特性十分关键，茶是君子，不喧宾夺主，八角、茴香这种太抢风头的调料，都不太适合与春茶相配。本着不时不食的原则，这个季节不妨来品尝一下茶餐。