文青的料理，应有的格调
厨房的世界里，文艺青年也是一个爱捣腾的料理家，将颜色融入到食材中，料理更加温暖、静谧。坚果手机推出的文青版，有八个多彩背壳——鸠羽紫、锖青磁、柳煤竹茶、枯草、苏芳、远州鼠、落栗、石竹。下厨房联合锤子手机，为每一款色彩独家定制料理。看~每一种颜色背后都赏心悦目！
-- 可可肉桂奶茶 --
-- 用料 --
红茶碎 4g（如果用袋泡红茶就是2—3袋）
饮用水 80ml
牛奶 220ml（就是巴氏消毒牛奶一小盒）
淡奶油 100ml
可可粉 一小茶匙
肉桂粉 半茶匙
砂糖 2茶匙
-- 做法 --
❶ 准备好所有的原材料。这杯奶茶成功的唯一秘诀是加入原料的顺序~~
❷ 饮用水倒入奶锅中，煮开后加入红茶碎，小火煮至香气飘出。
❸ 加入牛奶，小火煮热。
❹ 加入肉桂粉、可可粉和砂糖，不断用长柄汤匙搅动，煮大约30秒。
❺ 最后加入淡奶油，煮30秒。期间不断搅拌。
❻ 倒入有滤网的茶壶，滤去茶碎。
❼ 超级香浓的奶茶就做好了！
-- 小贴士 --
❶ 以前我也试过红茶直接放进牛奶里煮，但实际上红茶的香气还是经过少量水来“唤醒”更加合适。牛奶小火煮着不要煮开，成品的口感会更加顺滑的～肉桂粉和可可粉用来提香，太早下锅也是会破坏香气的。淡奶油不适合久煮，也别不能大火煮开冒泡。这和做意大利香草奶冻是一个原理。
其实你说真的所有东西一起丢下去煮煮开吧，也能喝，有人也会觉得很好喝的。可是有追求的厨子，就会去体察每一种食材的心情，去感受它们细微之间美妙的表情。
-- 韩式芝士烤年糕 --
-- 用料 --
宁波年糕片 适量
A韩国辣酱 2勺
A大蒜 3瓣
A白胡椒粉 1/2勺
A白糖 1勺
A蜂蜜 1勺
A蚝油 1勺
A水 2勺
洋葱 1/4个
鸡胸肉 适量
盐 少许
马苏里拉奶酪 适量
-- 做法 --
❶ 把材料里的A都放在一起，混合均匀的酱汁备用。鸡肉切片、洋葱切丝，加入一勺混合好的酱料，腌制片刻。
❷ 把年糕煮至软糯，泡在凉水里备用。烤箱预热到180度。
❸ 不粘锅里加少许芝麻油，炒熟鸡肉和洋葱。
❹ 年糕片控干水，和步骤1中准备好的酱料一起下锅炒一小会儿。如果喜欢吃汤汁多的可以加一点点水。
❺ 年糕盛入烤碗，上面撒上紫菜和奶酪。
❻ 烤差不多10分钟，奶酪融化即可。
-- 香橙司康 --
-- 用料 --
普通面粉/低筋面粉 500g
无盐黄油 120g
淡奶油 175g
盐 2g
白砂糖（加入面粉） 50g
鸡蛋 2个
蛋黄（用于刷表面） 1个
泡打粉 12g
糖渍橙皮屑
橙子 2个
白砂糖（用于做橙皮屑） 60g
-- 做法 --
❶ 两只橙子洗净，用细孔的擦丝器磨下表面薄薄的黄色果皮部分，不要磨到白色的地方（会苦）。加入60g白砂糖，拌匀，即成糖渍橙皮屑。放在一边备用。
❷ 把面粉，盐，糖，泡打粉倒进一个盆中。用筷子搅匀。
❸ 120g黄油从冷藏室拿出来的话，在室温放置两三分钟，到能切动的状态就可以了。切成小粒放入准备好的混合粉类里。
❹ 把黄油和粉类的混合物搓啊搓啊搓，搓成屑状。其实就是弄匀了，感觉不到成块的黄油了就OK。然后往盆里加入糖渍橙皮屑，倒入175g淡奶油，打入两个鸡蛋。
❺ 用刮刀拌匀（前期太黏，拌到后期可以用手）。拌好后把面团放到洒了面粉的案板上，擀成2CM厚片状。用模具切成一个个的圆形（其他形状也ok，直接用刀切也ok）。放入烤盘，表面刷蛋黄液。
❻ 烤箱预热190度，放中层，烤20分钟左右。
来源：下厨房