红烧羊排:八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中;胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片;将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出;热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒;调入酱油、盐、料酒翻炒均匀;放入葱、姜和调料盒，加适量清水;烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到软烂

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【红烧羊排】八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中;胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片;将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出;热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒;调入酱油、盐、料酒翻炒均匀;放入葱、姜和调料盒，加适量清水;烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到软烂。