沪一烧烤摊每日当街宰杀活羊 场面血腥缺乏检疫

　　烧烤摊为了宣称自己的羊肉新鲜，几乎每天当街宰杀一只活羊。日前，读者袁先生致电本报962555热线，反映在杨浦区国和路近清源环路处，有这么一个“搏出位”的烧烤摊，当街宰杀活羊实在残忍，也很不卫生。

　　 血腥过程成活广告

　　记者赶到国和路，找到了这处烧烤摊。此时，活羊刚刚宰杀完毕，地上一大摊鲜血，羊皮、羊内脏被横七竖八地扔在地上，羊肉则用铁钩高高吊起。新鲜宰杀的羊肉被做成烧烤，5元钱一串。摊主不断招徕生意，那只刚被宰杀的小羊成了最好的“广告”。“别人烧烤摊卖的羊肉都是冷冻的，不新鲜，口感不好。我的羊肉是新鲜宰杀，吃起来很嫩。”摊主十分得意。也正是看中了活羊宰杀，所以这个摊位的生意还挺红火。人多时，摊主还会摆开桌子、椅子，供食客坐下来大快朵颐，营业一直持续到次日凌晨1时许。

　　袁先生称，这家烧烤摊几乎每天都要宰杀一只活羊，有时生意好，甚至要杀二三只。羊是放在大盆里，搁在轿车后座上运过来的，宰杀时间一般在傍晚。杀羊过程很残忍，先将羊四脚朝天绑住，再放血、吹气，直至砍头剖肚。“他们杀羊很快，十多分钟，一只羊就杀好了。”袁先生称。血腥的场面，有些路人不忍看，更有小孩被吓得哭出声来。有人指出，这到底是烧烤摊，还是屠宰场？

　　 现杀活羊未经检疫

　　“最大的问题是，活羊根本没有经过有关部门检验、检疫，万一是只病羊呢？食品安全谁来保障呢？”袁先生很担心。

　　据了解，屠宰检疫分宰前检疫和宰后检疫，内脏有没有毛病、有没有传染病、是否有寄生虫等，必须要通过宰后检疫才能确认，检疫合格后的肉制品方能上市。像这样的现杀现卖，缺少宰后检疫这一道关，卫生隐患不容小觑。宰杀畜禽必须定点屠宰，集中检疫。

　　记者拨通12331上海食品药品安全热线，工作人员表示，现场宰杀活羊存在安全隐患，他们会向杨浦区市场监督管理局反映。居民希望有关部门对此加强监管，确保食品安全，更不能让血腥残忍的屠宰场面在大庭广众下屡屡上演。

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　　本报曾报道过青云路华昌路一家刚开业的餐厅，拉来活驴“现杀现卖”，剥皮去肉的一根根驴骨被血淋淋地吊在店外，胆小的孩子看到后禁不住惊叫。事后，有关部门联合执法，对这家餐厅予以批评教育。