当心！这些常见水果的核有毒

　　生活中很多常见水果

　　果核也能导致中毒

　　今天我们就来看看

　　究竟是哪些水果的核

　　会威胁人体健康？

　　蔷薇科植物的种子

　　基本都含有氰化物

　　很多蔷薇科植物的种子，如桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果等，果核都含有“苦杏仁苷”和“苦杏仁苷酶”。

　　苦杏仁苷遇水，在酶的作用下就会分解为氢氰酸、苯甲醛及葡萄糖。而“氢氰酸”，就是大名鼎鼎的氰化物！

　　氢氰酸中的氰酸离子被吸收入血后，随血流运送至各处组织细胞，易与三价铁离子结合，引起细胞内窒息。

　　症状较轻者，会恶心、呕吐、头痛或头晕，四肢无力、精神不振或烦躁不安等。

　　症状较重者，会直接出现昏迷、体温降低、血压下降、脉搏减慢、呼吸困难等症状，甚至引起死亡。

　　疑问

　　为啥杏仁还能吃？

　　杏仁的苦杏仁苷含量很高，直接从桃核、杏核中取出仁生食的话，不小心就会中毒。但经过一系列处理之后，如水煮，敞锅蒸煮，清水长时间浸泡、炒制等，就可以去除大部分的苦杏仁苷。

　　所以经过正规厂家加工之后的杏仁、桃仁等，是可以食用的，但是切记也不要一次吃太多。