【名医大会诊】一招教你烧出饱满Q弹的凤爪

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富含胶原蛋白的食物有养颜延缓衰老的作用，但通常油脂较高，上海市红房子妇产科医院营养科主任阴传敏建议，可搭配粗纤维和维生素C的食物一起烹饪，不仅起到美颜又能降低油脂哦。

除了家常的猪蹄汤，凤爪烧汤也有养颜功效哦。帅大厨就要教你用高压锅烧出饱满、Q弹的凤爪。制作方法：用香叶、山奈、花椒、白蔻、丁香、茴香、黄酒、盐、生姜腌制凤爪，冰镇24小时；芦笋、春笋改刀；将腌制好的凤爪飞水2分钟；准备高压锅，放入凤爪、虫草花、春笋、浓鸡汤、水、盐、鸡油，盖上高压锅盖子，开火，上气7分钟，关火再焖12分钟；把整个锅用冷水冲凉，放气后开盖，倒入芦笋，盛出装盘即可。

(看看新闻网记者：何婷婷）

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