“弄堂粽子”日卖6000只 美国粉丝爱姆妈味道

来源: sh.eastday.com

　　每天包几千只粽子忙坏了吴阿姨一大家人

　　对远在美国的王小姐而言，粽子寄托了她对家乡上海的全部思念。而从小在弄堂长大的她，最爱的便是弄堂阿姨亲手包的味道。为此，她特意让住在虹口的父亲，专门一大早赶到淮海中路光明邨旁边的小弄堂，找到了最正宗的弄堂粽。

　　每逢端午节，像王小姐这样的“挑剔”食客，将这家专做弄堂粽的金桂小吃店围得水泄不通。早上8点开卖，有时不到1个小时，畅销的乌米豆沙粽等几个品种就卖光了。一天下来，要卖掉五六千只粽子。

　　其实，这家金桂小吃店，最早是雁荡路上的“弄堂粽子”，当年曾有大排长龙堪比世博会的热闹场面。金桂小吃店的主人吴阿姨祖籍浙江余姚，过了猴年新春，虚岁已经69了。“我从小吃姆妈包的粽子，退休后有了时间，就想着把传统浓油赤酱的配方做点改进，让更多人吃到我小辰光姆妈的味道。”吴阿姨的母亲姓金，因此金桂小吃店和“金太粽”的商标名都随了妈妈的姓。

　　由于当年是无证经营，非常不稳定，后来在街道协助下，吴阿姨租下了光明邨大酒家旁边弄堂里的这个门面，并且把营业执照和卫生许可证都办好了。

　　一只小小的粽子为何能吸引那么多人赶早来排长队？吴阿姨说，最要紧的是米要好，还要包得紧，烧的时间够长。尽管换了地方，吴阿姨和一家人还是遵循老母亲传下来的手艺，用纯手工包最地道的弄堂粽子，一家人每天要从早上6点忙到半夜。

　　吴阿姨说，她包的粽子是老上海都熟悉的童年味道，现在越来越多的新上海人也爱上了她的粽子。开了店的她，也希望和家人一起把这份上海味道传承下去。