开胃剁椒虾:1

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【开胃剁椒虾】1.虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发；取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾；豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味；将做法3倒处做法2的鲜虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可。