申城年夜饭半成品热卖 套餐价以300—600元为主

来源: sh.eastday.com

图片说明：购买年夜饭半成品的市民排起长队 殷立勤 摄

　　东方网2月18日消息：昨天是小年夜，许多市民在为今天的年夜饭做最后准备。上海杏花楼(集团)有限公司有关负责人表示，昨天在南京东路新雅粤菜馆门口，高峰时段顾客要排队一个半小时，才能买到年夜饭半成品的自选组合。

　　这几日同样热卖年夜饭半成品的还有杏花楼。据悉，今年新雅粤菜馆和杏花楼的年夜饭半成品销量持稳，以个人消费居多，套餐售价较去年略有下浮。

　　此外，燕云楼的烤鸭特色年夜饭半成品也同样热卖，还有小绍兴、老半斋、德兴馆等，也都纷纷推出有各自特色的年夜饭半成品。

　　据上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华介绍，受供需关系影响，今年做年夜饭半成品的餐饮企业又多了一些，因此今年的销量比去年上升了约20％，套餐的价格以300—600元左右规格的为主，与去年持平。与此同时，本市年夜饭堂吃市场依旧红火，从品牌饭店来看，连锁餐饮店已经全满，一些单店的餐馆还有零散空位，但也为数不多。总体来说，品牌饭店的年夜饭预订达九成以上。今年做第二轮年夜饭“翻台宴”的饭店并不多，从预订情况来看，“翻台宴”的预订也达到了七八成。今年年夜饭的堂吃价格在1500－2500元/桌，与去年持平。