东方国际水产中心2014年上半年交易情况分析

一、2014年上半年各类水产品交易量、交易额完成情况

2014年上半年市场各类水产品总交易量为16.01万吨（上年同比为15.45万吨）,与上年同比增加了3.62%，各类水产品总交易额为39.41亿元（上年同比为37.30万元），与上年同比增加了5.65%。

其中：

1、冻品类交易量6.31万吨（上年同比为5.92万吨），冻品类交易额12.35亿元（上年同比为11.23万吨），。冻品平均每天交易量346吨/天，平均交易额9.78元/500克。

2、冰鲜类交易量5.22万吨（上年同比为5.06万吨），冰鲜类交易额11.02亿元。冰鲜平均每天交易量286吨/天，平均交易额10.54元/500克。

3、活鲜类交易量，活鲜类交易额4.40万吨（含贝壳类、海蛰和精深加工品等）。活鲜平均每天交易量241吨/天，平均交易额18.06元/500克。

4、货栈(指渔船到港)共45条，交易量0.07万吨，货栈交易额0.11亿元。货栈平均每天交易量3.84吨/天，平均交易额8.11元/500克。

二、2014年上半年市场水产品交易特点

1、市场总体经营情况好于去年。2014年上半年，市场虽然一定程度受受中央八条规定和市纪委三十项规定以及宏观经济下行压力加大，居民实际购买力有所下降、通货膨胀和海洋渔业资源的趋势性减少导致的水产品价格持续上涨，水产品销售疲软等因素影响。从上半年水产品总体销售来看，上半年总体销售情况基本保持平稳状态。前来市场选购水产的散客已经呈常态化趋势，尤其到春节一段，前来市场选购水产品的客户人山人海，进出市场的车辆要堵到原上海海洋大学（现上海理工大学）。这一点，据对市场车辆收费这一块统计，2014年上半年收费额达到了287万元，同比增加了7.17%，虽然其中有一些为调价因素，但总体收入还是呈增长趋势。市场冷库水产品货物总储量总量全年基本保持8000吨/日左右，上半年冷藏总收入达到1297万元，与去年同比增加了13.13%。最终可以从交易量和交易额看出。

2、绝大部分水产品总体价格高于去年。从2014年上半年水产品价格走势情况来分析看：淡水鱼类、淡水甲壳类、海水贝类、海水头足类、海水鱼类、海水甲壳类水产品的总体价格与去年同期相比呈涨跌互现走势，但绝大部分部分水产品价格涨幅还是比较大。

其中：

1、从海水鱼类销售的情况看，从冻品这一块看，2014年上半年正逢春节销售高峰，按照常规来说，春节是长三角销售海鳗的高峰季节，按惯例，一些经销商根据老经验，老做法在进行加工。由于去年总体上海鳗库存较多，过了元旦以后，几乎都在低价抛售。过了立冬，由于抛量太大，库存反而少了以后，价格有所上涨。尤其是规格为5UP(10斤以上)的量较少，价格有所上升，平均涨幅在10%左右。冻品销售另一大热点是鮸鱼的销售，由于鮸鱼在养殖上有所突破，250克左右的鮸鱼只卖到5元左右，总体上价格较往年有所下降。由此，带动了黄白姑价格的下跌。此外，秘鲁鱿鱼的总体价格呈上涨趋势，相同规格的去年卖到85元/20斤，今年卖到105元/20斤，与去年同比上涨了23.52%。从冰鲜销售情况来看，由于前两年水产品已经在高位运行，尤其是冰鲜水产品价格连续两年维持在一定的水平上。2014上半年，市场上基本上见不到新鲜小黄鱼，鲳鱼等市民喜爱的水产品（即使见到的也是化冻的水产品），上半年小黄鱼要与去年同比上涨了15%以上，养殖黄鱼与去年同期也要上涨6%以上。从市民喜爱的鲳鱼销售情况来看，鲳鱼在市民餐桌上属于高端水产，自去年以来，价格一直居高不下。由于价格较高，令普通百姓难以承受，鲳鱼与去年同比要上涨9.92%。

2、从淡水鱼价格情况分析来看：四大家鱼中的鲫鱼、草鱼、鲢鱼分别与去年同比涨了15%和下跌了1.96%、5%不等；鳜鱼与去年同比下跌了3.41%；乌鳢（黑鱼）与去年同比则上涨了25%；鲈鱼与去年同比则上涨了15.27%；黄鳝与去年同比下跌了25.71%，而且一段时间规格为两量以下的黄鳝价格反而高，规格为两量以上的黄鳝价格反而底；鳗鱼由于现在的老百姓普遍讲究养生，旦固纯高的鳗鱼销量下降明显，因此价格与去年同比下降了11.45%。

3、海水贝类水产总体价格基本保持平稳状态，波幅不大。海水头足类中的墨鱼价格呈下跌走势，总体与去年同比要下降5%以上。而海蜇类水产则受中央八条规定和市纪委三十项规定，影响到饭店、宾馆等的需求，造成销售总量下降。从海蜇销售情况来看，除白花头（海蜇术语）价格与相比下降了21.73%外，其余海蜇价格总体上变化不是最大。据老板介绍,老百姓现在的心情是，海蜇平时消费不多，要么不买，要买就买好一点的吃。因此,海蜇的总体销售情况是，一些小贩往往批发一些30-45元价格的海蜇，中低档次批量反而少。

三、影响价格的主要因素

一是生产成本和供求关系是影响价格的根本原因。近年来养殖和捕捞成本逐年增加，是推动水产品价格持续小幅上涨最根本的因素。而供求关系则直接影响具体品种价格的波动，供大于求价格下降，供不应求则价格上涨。如甲鱼因盲目扩大生产导致价格持续下跌，特种水产牛蛙因浙江关停整治“温室甲鱼”养殖场，而且规定在一定时间内必须整顿完毕，造成大量抛售牛蛙的现象，价格自然就下跌了。而鲈鱼因广东大雨，影响了养殖，导致鲈鱼价格上涨等等。渔业资源的衰退则直接导致了捕捞量的减少，渔获物越来越趋向小型化、低值化，商品规格尤其是稍大规格的传统捕捞产品供应量减少也是推动价格持续上涨的因素之一。

二是宏观政策、天气变化、灾害及突发事件越来越多地影响到价格变化。宏观政策对水产品的影响从未像2013年和2014年这样大，自去年下半年开展党的群众路线教育和中央大力推行“八项规定”和“六项禁令”以来，高档水产品的消费明显受到抑制，高档水产品价格大幅下跌，与此同时中低档水产品消费持续增加，价格稳中有升。灾害性天气、病害和突发事件对水产品价格的影响也越来越显著。