市集鲜货 | 这坚果好剥又好吃，健身教练力荐
它是松子中的贵族成员，它还有另一个名字叫“象牙松子”。
它跟扁圆的东北松子虽是同根兄弟，但价值大不相同。
它的果身修长纤细，一端尖细，一端圆润，用手指放在细端轻轻一捏，白花花的果仁便露出来。
它是巴西松子，它从异域而来。因为气候、海拔的缘故，移植的难度极高，只能在热带地区种植。
松子的香浓酥脆滋味，巴西松子的果仁更酥、更脆、果木香气更加浓郁，越嚼越香，久久回味。
其中含量更多的维生素E、油酸、亚油酸，对抗衰老、疏通血管、润肺滑肠极有帮助。另外，它富含蛋白质，越来越受健身达人们的追捧。
下厨房市集商家山海购，从巴基斯坦进口原料，进行精制加工，呈现出最天然纯正的原味热带坚果。
明明是巴西松子，为什么从巴基斯坦而来？
因为巴西等产区，处于雨林气候地带，降水较多，以至于出产的巴松坏子较多。巴基斯坦处于亚热带地区，气候更适宜，出产的巴松外壳更坚硬，且颗粒也更大。
但巴松产量稀少，加上当地经济不发达，路途崎岖，这让获得野生巴松难度又增加了一重。
运送到国内的巴松，经过精细筛选和处理后，便能入锅炒熟。这个过程只加入些许食盐，盐的作用有两个，一是防止松子因为热力过猛而发黑，二是进行提味，使巴松更加焦香惹人。
炒制巴西松子的老师傅，过去经营自家的坚果工场，对于巴西松子，从原料精选到炒制火候都非常熟悉，每一步都能出色把控。
劣质的巴松，往往因为受潮或变质而发黄，令味道大打折扣。若巴松果仁雪白饱满，便是价值更高。
巴松师傅还说，最好的巴松，白仁占比必须高于75%。白仁占比，即白色果仁占松子的比例。山海购家的巴松白仁占比要高达90%。
炒制完成后，更重要的是要进行人工挑选，将不良的坏子剔除，这期间至少要挑选5次，才能保证坏子率低于3%。
剥开后颗粒完整，果肉不容易碎开，白白的果果仁脆嫩饱满，味道浓香四溢，令人垂涎欲滴。
立秋渐凉，想要解馋消乏，满足口福之欲，马上来一把原味巴西松子~