巧克力有助大脑健康 “聪明巧克力”可防痴呆

　　你知道吗，吃巧克力可能会让你变聪明哦！美国纽约芒特西奈伊坎医学院研究人员在《阿尔茨海默症杂志》上发表文章说，有充分科学证据表明，可可提取物可可碱中含有丰富的多酚类物质，它对健康十分有益，可以减少由衰老引起的认知能力退化，促进大脑健康。动物试验显示，某些可可碱可以预防甚至延缓阿尔茨海默氏症。更重要的是，可可多酚能够阻止毒蛋白在大脑中不正常积聚，从而避免神经突触减少，而神经突触正是负责神经传导的关键。也就是说，有朝一日科学家或许能研制出一种专门用来防治痴呆症的巧克力，让巧克力不再只是一种休闲食品。不过，制作“聪明巧克力”没有那么容易，对可可的处理方法会极大影响到多酚含量，最终影响其生物活性。研究人员说，当前最常见的两种可可处理方式会令可可中的多酚含量减少九成以上。因此，研究人员或许还有很长的路要走。（荆晶·新华社微特稿）