崇明清水蟹昨开捕 蟹价与去年持平
晨报记者 郁文艳
昨天凌晨5点，随着第一篓崇明“宝岛”清水蟹在崇明西部绿华镇一处蟹塘的出水，上海本地大闸蟹正式上市，市民可陆续品尝到产自松江、金山、宝山的本地大闸蟹。从品质上来说，上海本地大闸蟹不逊于阳澄湖大闸蟹、宝应蟹、太湖蟹，崇明清水蟹甚至因养殖水域原因口味咸中略带甜。从规格上说，由于蟹塘养殖方式，水位可控，今年本地蟹中大规格蟹未像其他地方那样明显减产。不过，本地蟹的价格比阳澄湖蟹略低。
大规格崇明蟹未减产
昨天的开捕仪式上举行了第一篓崇明“宝岛”清水蟹拍卖，精挑细选出的6对公5.0两以上、母3.0两以上蟹拍出了3.5万元的高价。上海河蟹行业协会会长黄春介绍，由于采用蟹塘养殖方式，水位可调控，崇明蟹受雨水影响较小，因此，今年大规格蟹并未像阳澄湖等全国其他地方那样明显减产，价格也基本与去年持平。
据悉，今年崇明清水蟹成蟹养殖面积为8000亩，产量约为500吨。随着崇明清水蟹的上市，松江黄浦江蟹、金山枫泾蟹、宝山等本地大闸蟹也将陆续上市。黄春介绍，本地蟹中，崇明清水蟹养殖规模最大，其次是松江蟹，约有4000－5000亩，金山和宝山的蟹养殖规模都不大。
买本地蟹尽量去蟹塘
所谓萝卜青菜各有所爱，有一部分市民偏好阳澄湖大闸蟹，但也有市民觉得崇明蟹别有风味。随着崇明清水蟹的开捕，电商平台也出现了更多崇明蟹的销售。在某电商平台，记者看到，公3.0－3.5两、母2.2－2.5两的5对蟹价格为198元。但黄春指出，这个价格绝对买不到这个规格的正宗崇明清水蟹，比较靠谱的价格在300元左右。而记者也注意到，商品介绍中螃蟹原产地写的是：其他地区蟹。
随着崇明蟹上市，特地从市区来买蟹的人开始增多，尤其是陈家镇的河蟹交易市场上，一早乘坐申崇线公交车来买蟹的大妈大叔并不鲜见。黄春提醒说，崇明菜场也可能混杂着来自其他地方的蟹，市区顾客在购买时要谨慎，有条件的话，不妨直接去蟹塘购买，或者拨打订购电话即可。
据了解，松江、金山、宝山的大闸蟹价格与崇明差不多，但均比阳澄湖大闸蟹略低。
各地大闸蟹价格创新高
明天就是国庆节了，铜川路水产批发市场上，各地大闸蟹的价格也再创新高。市场方面统计，正宗阳澄湖大闸蟹比较靠谱的价格为公4两每斤85元，母3两160元每斤。“这个价格已经很高了，但不排除9月30日或者国庆期间，大闸蟹价格还会上涨的可能。”铜川水产批发市场信息主管倪志军介绍，昨天整个市场大闸蟹的交易量达到了15吨。
黄春分析说，从全国来讲，因为各蟹产区普遍比去年减产10%左右，加之大规格蟹少、价格高，带动小规格蟹价也上涨，因此，今年的蟹价普遍比去年上涨10%左右。但是，按照惯例，国庆节之后，随着蟹的大量上市，价格会回落，蟹的品质也会有所提高，市民节后买蟹则更实惠。
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