徐汇区市场监管局全面加强夏秋季食物中毒防控

　　近日，徐汇区市场监管局组织开展了全面加强夏秋季食物中毒防控和突发事件应急处置的专项行动，全面加强食品安全监管，防控食物中毒事故发生，保障公众身体健康和生命安全。

　　本次专项行动将以风险防控为抓手，加强对食物中毒高风险单位、高风险食品以及高风险环节的监督检查。重点检查集体用餐配送单位、大型宴席承办单位、企事业单位集体食堂和加工经营生食水产品、熟肉制品、凉拌菜、鲜榨果汁、冷加工糕点等高风险食品的单位。要求各监管所队一是根据被单位的特点，紧紧围绕原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人员健康等关键点，有针对性地检查防控食物中毒的重点环节和重点措施；二是通过加强对餐饮单位关键岗位从业人员的培训，提高其规范操作意识，主动采取预防措施，降低食品安全风险；三是要以发现问题和隐患为导向，在监管中及时发现和纠正不规范操作行为；四是按照“四个最严”的要求，依法从严查处存在严重隐患的单位；五是加强应急处置管理，提升应急处置专业技能，严格按照规定，及时开展事故调查和报告。