金山拟创建70家守信超市 17家农贸市场对接快检室

　　据金山区消息:在农贸市场买完菜，不放心，到哪里去验？金山区基层市场监管所的快检室对外透露，将“对口”接收。

　　 17家农贸市场对接快检室

　　位于万达的永辉超市，每天一早对超市内果蔬、肉制品等进行快检，并将快检结果在超市内的大屏幕电视上向市民公示。这就是金山区现行开展的食品安全快检公示试点，让舌尖上的安全更清晰透明。

　　记者从金山区市场监督管理局获悉，今年以来，以规范化食品快检体系建设和推进大型超市及农贸市场落实食品安全快检制度为突破口，各基层市场监管所在逐步推进。目前朱泾、山阳、亭林、廊下、工业区、张堰等6家市场监管所已完成辖区内17家农贸市场的对接工作，实现食品快检室“1+X”全覆盖。

　　枫泾市场监管所于今年5月10日开始对接辖区内的枫湾农贸市场，每天安排执法人员对市场内随机抽取的肉类、蔬菜等进行快速检测，并将检测结果在该市场大门显示屏上予以公示，“一块有内涵的显示屏”引起了越来越多的关注，得到了消费者的好评。

　　 获证“土厨师”得奖励

　　直接面向老百姓的超市、餐厅，食品安全最不容马虎。今年，金山区全面启动“守信超市”工作，拟在区内创建70家“守信超市”，包括加强对散装和临近保质期食品、现制现售食品销售行为的监管，落实过期和回收食品、食品添加剂的无害化处理制度，推进超市、卖场食品经营销售环境卫生规范化和温度控制标准化，加强出租柜台、社区“智慧微菜场”管理，完善配送管理，让老百姓在家门口买到放心食品。

　　远程食品监控对保障高风险食品生产企业的规范生产意义重大。上半年，首批18家企业已完成远程监控安装。今年，将以“明厨亮灶”、信息公示、餐具消毒、“6T实务”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）等规范管理为重点，在连锁餐饮企业及中型以上的公共餐饮服务单位全面开展市民“放心餐厅”“明厨亮灶”工程建设。

　　农村集体聚餐，一办好几天，食客数百人，若不加强监管力度，食品安全风险极高。金山区实施对农村集体聚餐厨师全覆盖培训，落实执法人员对百人以上聚餐酒席进行上门检查指导。吕巷镇食药安办会同市场监管所除了对辖区内聚餐厨师进行每年至少2次的食品安全知识培训外，还要求聚餐厨师参加关键环节操作人员规范化培训C证的培训，对经培训取得培训证的厨师将报销报名费用，并给予一定的奖励，此举在区内是首创，也是提高厨师食品安全知识水平的重要举措。

　　在创建全国文明城区、建设市民满意的食品安全城市和迎接国家卫生区复评审等任务中，创新实行“点长制”，由局长担任一级点长，各分管领导担任二级点长，各部门主要负责人担任辖区点位点长，形成一把手总负责，分管负责人直接抓，确保各项工作横向到边，纵向到底，责任到人。