仿若置身在纽约的6家上海咖啡馆，时间都煮进咖啡里了
在纽约和加州呆久了，习惯了在设计感满满的个性化咖啡馆里点一杯单品手冲，或者杏仁奶短拿铁。坐在落地玻璃门口的木椅上，悠闲地沐浴周末午后的阳光。回国这一年，我惊喜地在魔都上海找到了这6家咖啡馆，感觉置身于纽约和魔都交错的时空里，十分奇妙。
第一站·Cafe Del Volcan
地址：普上海徐汇区永康路80号(近襄阳南路)
▶ 设计元素 ：木质方凳 木制楼梯
▶ 独门秘籍 ：自家烘焙咖啡豆 手工曲奇 厚滑香脆芝士蛋糕
▶ 复刻回忆 ：
位于永康路酒吧街的这家精致咖啡馆，在门口黑板上写着最新的饮品和活动信息。干净清透的落地窗前摆着别有特色的设计方凳，很有意境，适合街拍。店铺不大，上下两层，木质楼梯上去。
老板是德国人， 重视咖啡豆的品质和出品。店里有专门介绍其咖啡豆和烘焙的小册子，很用心。个人很喜欢这里三绿色的咖啡杯，来一杯flat white配上strictly cookie的手工曲奇或者店里新出品的手工芝士，和闺蜜聊一个下午。也可以坐在门口，看着来来往往的陌生人潮，静静沉思。
▲上海外国人最爱的永康路
▲Cafe Del Volcan店门口，落地玻璃门和有特色的木质方凳
▲经典拉花flat white 和上海第一手工曲奇Strictly Cookie
▲厚实、丝滑与香脆的芝士蛋糕
第二站·Seesaw Coffee
地址：静安区愚园设计中心
▶ 设计元素 ：黑白地砖 色彩明亮的吧台椅 镂空木质结构
▶ 独门秘籍 ：单品手冲 冰滴咖啡 咖啡师培训
▶ 复刻回忆 ：
离静安寺步行距离，一个低调的转角尽头，在静安愚园设计中心天井里的seesaw旗舰店，别有洞天。
白色的墙体，通透的玻璃，木条镶边。 满眼绿色的植物， 花纹独特的黑白花砖，色彩明亮造型前卫的吧台椅，原木方桌，转角处的旋转楼梯，一切都契合它所在的设计中心。
▲seesaw的店门口，很爱白净的墙体、彩色的椅子的黑白三角形花纹的地砖
▲咖啡吧台旁的高脚凳配上建筑感极强的镂空木质结构
▲桌面上摆放着咖啡杂志和每天更新的鲜花
▲咖啡师长相干净，白衬衫和牛仔围裙的专业装束，让人感受到其对咖啡诚敬的态度。
▲来这里的魔都食客也打扮时髦，点一杯高质量的单品手冲咖啡，一个人坐在天井下享受下午时光，上海小资情调在时间的指缝里流淌。
第三站· Mellower Coffee
地址：新天地济南路9号
▶ 设计元素 ：清新系墙画
▶ 独门秘籍 ：冠军拿铁 甜心雨
▶ 复刻回忆 ：
初次听说Mellower（麦隆咖啡）是因为他们家的韩国帅哥barista的冠军拿铁和“甜心雨”（sweet little rain）。一款萌化了魔都少男少女的创意咖啡饮品，把现做的棉花糖放在美式咖啡上方，在热气下慢慢融化，像下雨般落在咖啡里。
▲招牌咖啡：甜心雨
▲冠军咖啡和Mellower的印章
▲走进麦隆咖啡，除了它的招牌饮品，充满人文气息的墙画（mural) 也是一个亮点。仔细一看，墙画以一个女孩子在五颜六色的咖啡热气球带动下飞起来，小的细节总会带给顾客不一样的共鸣。
第四站· Rat Tar Art Bar
地址：南京西路1601号芮欧百货109室
▶ 设计元素 ：以“鼠”为主题 美国街头涂鸦壁画
▶ 独门秘籍 ：桂圆红枣茶 风景很赞的室外座位
▶ 复刻回忆 ：
位于静安寺地铁站附近，紧挨着精品酒店Puli的竹林后院，Rat Tar Art Bar用“耳目一新”来描述绝不为过。
▲名字拗口霸气，店内装修前卫，整个咖啡馆以老鼠（rat)为主题 – 从menu菜单到沙发坐垫，一个都不能少。密集恐惧症患者谨慎。
▲落地窗环绕，店面宽敞的程度四字形容：奢侈至极。
▲涂鸦壁画是特邀美国street artist的作品
这里如同一个艺术空间，充满了美国年轻人的不羁和激情，适合群组脑暴或者一个人静静地看看书。如果不点咖啡，来一杯红枣桂圆茶也很享受。
第五站· M50 Undefine
地址：普陀区莫干山路50号M50创意园区内
▶ 设计元素 ：对开式黑色铁门 黑白和淡棕色原木
▶ 独门秘籍 ：多功能生活体验馆 瑰夏手冲咖啡 手工糕点
▶ 复刻回忆 ：
位于莫干山创意园6号楼的Undefine, 硕大的对开式黑色铁门有些许铁锈，赋予其时间的斑驳感。U字名牌镶嵌在正方形的镜子上，倒影出创意园内的红砖楼。 走进Undefine, 楼层很高，黑白色调和淡棕色的原木贯穿整个空间，有如走进了简约风格的艺术画廊。
Undefine更像一个生活艺术馆，不仅承办过莫干山园区的创意节，给艺术家办画展，还有DJ升降台，男士理发Barber Corner和适合私密聊天的木阁楼。可能这也是为什么《何以笙箫默》等大牌剧组都来这里取景。
▲ 一进门，右手边便是专业的咖啡吧台区域， 粗糙的白墙，搭配着光滑的倒梯型银灰咖啡吧台和修长的圆板凳。
▲ 咖啡师小曹用最认真的态度，做好每一杯手冲，喜欢他棕褐色的衬衫和背带裤
▲ 来一杯有淡淡橘子味的Geisha瑰夏咖啡，搭配上夹有核桃仁和橙皮的手工蛋糕， 微甜的蛋糕中和了略苦的咖啡，很满足。
▲ 老板娘Nemo几乎参与了这里的每一个细节
第六站· Sumerian Coffee
地址：陕西北路415号
▶ 设计元素 ：红黄蓝三原色 高脚凳
▶ 独门秘籍 ：单品手冲 甜甜圈 自家烘焙咖啡豆 可爱的小狗
▶ 复刻回忆 ：
这家开在街头转角处的咖啡馆，红黄蓝三原色的搭配似乎只有学画画的人才看到背后的用心。通透的窗子、高脚凳、和窗外侧坐聊天的时髦男女，时不时看到金发碧眼的外国友人。
▲ 店面不大，常常满座。最适合午后，喝一杯手冲咖啡，自家烘焙的豆子，口感新鲜舒适。
▲ 个人喜欢靠窗的座位，安静地看书或看着来往的路人，感受初秋的美好。
▲ 时不时还会被两只呆萌可爱的小狗搭讪。