宜昌成功举办“食品安全知识”培训活动

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    （通讯员 若若）7月12日，“食品安全知识”公益培训活动在宜昌市高新区清华科技园1号楼8楼大会议室成功举办，来自宜昌市食品企业负责人、质量安全监管员、食品安全管理体系近百人参加了此次培训学习活动。

    举办“食品安全知识”公益培训活动，旨在贯彻落实《宜昌市食安办、宜昌市文明办关于开展2016年全市食品安全宣传周活动的通知》（宜食安办〔2016〕10号）的文件精神。本次培训特邀宜昌市食品药品监督管理局叶刚科长做为主讲嘉宾，为我市食品生产企业讲解《中华人民共和国食品安全法》中的食品安全问题，通过《食品安全标准》等进行评判，介绍了GB29921-2013食品安全国家标准；食品中致病菌限量等通用标准；GB 2757-2012食品安全国家标准；蒸馏酒及其配制酒等产品标准；GB4789系列食品安全国家标准食品微生物学检验等检验方法标准；造成食品有毒有害的主要因素以及食品安全的重要性等知识。

    叶刚科长从食品安全法律法规、常见的食品违法行为、食品采购进货、运输储存、加工制作、用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面进行了培训，重点向企业负责人讲解了食品安全的重要性、食品安全管理的关键环节，同时列举了大量现实生活中食品安全方面的实例，深入浅出地分析了食品安全的重要性。

    此次参加培训的企业负责人学习态度认真，会场秩序良好，培训达到了预期的效果，各生产企业纷纷表示将严格按照食品安全相关法律法规开展生产经营，切实增强企业负责人食品安全意识，落实质量安全主体责任，提升企业食品质量安全管理水平。