如何杜绝网上违规餐饮店？
让平台去管入网餐饮企业，该怎么管？市食药监给出了两条准则。一是入网餐饮店的标识地址和餐饮服务许可证地址不一致，就不合规。二是可从食药监官网的查询栏目，查询商户的餐饮服务许可证，如觉得商户的证件存在问题，平台应派人去现场核实原件。
发现违法行为，应及时制止，并报告监管部门。发现严重违法行为，要终止相关商户的服务。否则，平台或将面临最高20万元罚款。
那么，平台据此去管餐饮商户，能管好吗？一周来，不少大型电商开始推行两个审核办法：一是要求挂靠的企业，必须上传证照，先由系统自动跟官网数据比对；二是成立一支抽查队伍，专门去现场核验证照信息可能有问题的商户。
饿了么首席运营官康嘉： 目前我们已经将平台上的数万家餐厅，基本上完成了亮证的工作，在上海区域基本上是100%另外我们从客服团队抽调了200人不断去优化这些证照的可能出现的一些问题，比如说证照不清晰，比如说地址不匹配。
还有些订餐平台，则通过付费招募社会观察员，赴申请商家实地核查。
口碑外卖品牌公关部工作人员： 会通过大数据进行虚假证照的识别和判断，遇到虚假证照的时候，我们会通过云客服对证照的真实性，进行线下的审核。
那么，这些措施能彻底杜绝平台上的违规经营行为吗？在通过网络函授和测试后，记者成功应聘成为某平台观察员，领了几单任务，前往挂靠商家探访。不料，跑了三家，有两家提供的信息都有问题。
记者： 这里有一家清口清的？
市民： 拆掉了呀，走了呀。
记者： 这里有没有一家春季海港城？吃饭的地方，共和新路985号。
市民： 是不是一家快餐？
市民： 应该不是吧，我们这里没有春季海港城的。
第三家餐饮店，地址总算对上了，但一看证照信息，记者又纳闷了，证照上经营范围写的是小吃店，不含熟食卤味，但这家店烤鸭、狮子头、叉烧样样都做，这到底合不合规呢？
记者： 虽然商家非常配合，向我们提供了他的营业执照和餐饮许可证，但是像普通网友这样的非专业人士，可能很难去辨别他的真伪和规范性。
对此，第三方平台也承认，他们的审核人员，并不具备专业监管能力，所以不敢保证，能彻底杜绝入网商户的违规行为。
口碑外卖品牌公关部工作人员： 我们在遇到假证或者PS这种恶意躲避的行为的话，各类平台就没有办法保证100%的真实性。
饿了么首席运营官康嘉： 确实还是有一些专业性，这就使得有时候我们掌握的信息，可能不是普遍适用的。
此外，尽管目前市工商和食药监部门，都开通了企业证照信息网上公示窗口，但记者调查发现，个体工商户与企业不属于一个类别，因此，一些个体户的信息无法上网查询。而即便是公示信息，也存在录入不及时的问题，如果完全依照公开信息比对，难免会误伤好人。
市食药监局12331热线： 你拿到证之后网上更新有一段时间的，不是说你拿好证之后网上就能更新了。
记者： 大概多长时间呢？
市食药监局12331热线： 这个具体我也不太清楚。
专家指出，政府管互联网平台，互联网平台管入网企业，已渐成模式。但这并不意味着政府可以做甩手掌柜，而是对其事中事后监管能力提出了更高要求。如何通过大数据共享和监管指导，为平台审核托一把力，值得思考。
市电子商务协作组主任委员劳帼龄： 真正的大数据在谁手里？是在政府手里，他甚至还是一个数据资源的提供者和整合者，其实也是辅助我们的第三方平台能够把这件事情真正地落实下去，吃进口的东西能让大家觉得是安心的。
政府管平台，平台管入网企业的监管模式，源于专车市场，但这一模式完全照搬到食品安全领域后，是否行之有效，还值得商榷。毕竟，对于餐饮企业和食品安全的监管，要远远复杂于专车。它不仅需要大数据的共享与比对，更需要专业监管能力和辨别力。如果完全依靠平台企业自行审查，恐怕仍无法杜彻底绝无证商户或违规经营行为。如何创新这一领域的事中事后监管模式，值得相关部门思考。
（看看新闻网记者王潇月报道）
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