交大女教师“厨艺学堂”第二期活动指导“家常肉菜的制作”[图]

为帮助女教师们学习提高厨艺水平，节省家庭照料时间，进而提升工作和生活品质，6月16日，上海交大女教师“厨艺学堂”第二期活动在闵行校区第一食堂二楼教工餐厅举行。校妇委会常务副主任、校工会副主席万晓玲出席。饮食管理服务中心总厨师长倪小健、梁斌两位技师为女教师们传授“家常肉菜的制作”。

倪小健、梁斌讲解了“红烧肉”、“鱼香肉丝”和“水煮肉片”的具体做法，同时身体力行向大家展示了烹饪中的切、配、烧、炖等基本技能。女教师们认真听讲、勤做笔记，不时会有老师向两位大厨请教具体问题，如调料的选择、烧菜的火候等，课堂互动气氛良好。

女教师“厨艺学堂”面向全校在职中青年女教师，同时也欢迎感兴趣的男教师参加。在第一期活动的基础上，第二期“厨艺学堂”活动通知一经发出就得到热烈响应，报名参加的老师达40余人。课后，一位女教师感叹地说：“红烧肉的制作程序原来是这样的，调料也有讲究的，怪不得我以前烧的不好吃呢，下一期活动我一定要再来。”

上海交大女教师“厨艺学堂”由校妇委会、青年女教师联谊会、后勤集团联合主办，本年度厨艺学堂将开设四期，让女教师轻松学会鲜虾、鱼肉、蔬菜等家常菜肴的制作。