奉贤校区食药监领导莅临我校食堂检查指导工作

07.04.2015 13:54

4月2日，上海市食品药品监督管理局奉贤分局副局长沈建平、审证科科长潭士洁、吴军英一行3人，莅临我校奉贤校区新建第二学生食堂进行指导。基建处副处长孙国华、后勤服务中心副总经理李新军及饮食服务公司、施工方、设计方、设备方等相关人员陪同检查。沈建平一行首先现场勘察了二食堂后厨布置情况，重点检查了仓储、粗加工、切配、烹调、消毒保洁、熟食、备餐等功能区域。他充分肯定了学生第二食堂的硬件条件，并根据“员工就近操作、优化流程、避免交叉，确保食品安全”的原则，为进一步完善后厨设计提出了合理化建议，同时要求基建处与后勤服务中心按照“餐饮服务许可指导书”的要求进行整改。随后，沈建平一行还勘察了将于暑期进行修缮改造的奉贤校区一食堂现场，并对我校在食药监部门报备的改造图纸提出了建议。

图片说明：沈建平一行现场勘察奉贤校区新建二食堂后厨布置情况

本文来源: 华东理工大学

07.04.2015 13:54

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