外滩商业业态转型 或成高端餐饮新地标

      每天人流如织的中国标志性景点外滩正在经历一场不动声色的变革，随着一些奢侈品陆续撤离，数家外滩某号正在引入各色高端餐饮品牌，那么外滩有没有可能转型为高端餐饮地标呢？

      据高端旅游生活特惠平台Travelzoo旅游族的统计，外滩一带各类高端中西餐饮品牌已经聚集了过百家。作为餐饮界的奢侈品牌，它们往往以米其林厨师为号召，引进国际标准的餐饮服务。无敌的江边美景则是另一张王牌。它们往往并不占据底层门面，而是隐藏在外滩某号楼里的三四层之上，坐拥无敌江景，有的甚至还有一眼可以浏览外滩全景的露台。因此，一流的餐饮、品牌和风景，构成外滩高端餐饮品牌无一例外的特色。

      Travelzoo旅游族曾经帮助过外滩多家餐饮品牌进行精准客户营销，其中国区总裁洪维表示，像外滩这样聚合了大量全球高端餐饮品牌，独特的餐饮特色和风景，这在全世界很难找到第二家，“甚至去纽约、巴黎都很难有相对应的高端餐饮地标，实在是上海的又一张独一无二的城市名片。”

      Travelzoo旅游族中国区总裁洪维说,“其实对于游客来说，来一个地方游玩，他们一定希望去一家有知名度的餐厅，品尝到有特色的美食。这方面巴黎很有意识地打造了不少地标式餐饮一条街或者咖啡馆，比如说海明威常去的咖啡馆，已经变成每一个去巴黎游客必去的地方。这就是餐饮在吸引游客方面的潜在力量。”

      洪维分析认为，“外滩某号”等外滩老建筑本身并不适合零售业，无法容纳奢侈品牌集中开店，消费者逛一栋楼只能选购一两个品牌，购物并不便利。众多奢侈品之所以入驻其中，主要考虑的是这些外滩老建筑对品牌形象的展示作用。如今奢侈品牌在中国人中间的认知度大大提升，外滩店面的历史使命也就完成了。因此由高端餐饮品牌入驻是必然会发生的情况。