东方国际水产中心五月份市场情况分析
一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，5月份市场主要水产品加权平均价为45.35元/公斤，较上月上涨了2.51%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为42.4元/公斤，较上月上涨了1.73%；主要冷冻海水鱼平均价格为36.87元/公斤，较上月上涨了1.35%；主要活鲜鱼平均价格为56.8元/公斤，较上月上涨了3.87%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看： 从五月份起，随着从南到北相继开始进入禁捕期，基本没有到港的渔船进港交易了。市场交易的主要品种以南方及冷库库存的带鱼、鲳鱼、小黄鱼、梅子、虾、蟹等为主。从交易情况来看，冰鲜海水鱼交易仍处在一个平淡无波澜的时段。商贩们告诉笔者，受部分渔船已经进入禁渔期的影响，现在市场上的鱼货开始减少，所以价格也随着上涨，不过现在拖网渔船等还没有全面伏休，整体上鱼货还算充足。按以往经验，等进入到6月，这些鱼货还会进一步涨价。从交易的水产品价格来看，其中：规格为200克的带鱼（南海）卖到9元/500克、规格为250克的带鱼（南海）卖到11元/500克、规格为300克的带鱼（南海）卖到14元/500克、规格为400-500克的带鱼（南海）卖到18元/500克；规格为500克的养殖黄鱼卖到32元/500克；红爪虾卖到75元/500克(5只)、红爪虾卖到80元/500克(4只)；野生对虾卖到45元/500克(16只)、野生对虾卖到60元/500克(8-10只)；泰国对虾卖到35元/500克(20-22只)，成交价格整体来看还算平稳。
2、从冷冻水产品交易来看 ：五月中旬开始，由于南海海域和珠海流域开始进入禁捕期，冷冻水产品交易在市场内逐渐成为销售主角。由于冷库库存储量充足，品种丰富。从价格方面来说，除带鱼、肉鲳的价格有小幅上涨外，其余品种价格基本保持平稳。其主要品种价格为：规格为200克-300克的带鱼卖到7元/500克、规格为300克-400克的带鱼卖到13元/500克、规格为400克-500克的带鱼卖到22-23元/500克；规格为60克-80克的小黄鱼卖到8元/500克、规格为80克-100克的小黄鱼卖到10元/500克、规格为100克-150克的小黄鱼卖到13元/500克、规格为150克-200克的小黄鱼卖到20元/500克；规格为80克-100克的鲳鱼卖到10元/500克、规格为100克-150克的鲳鱼卖到15元/500克、规格为150克-200克的鲳鱼卖到20元/500克、规格为200克-300克的鲳鱼卖到25元/500克。其他冷冻水产品则随着禁捕期的即将全面到来，其品种价格基本还没有太大的变化。
3、从活鲜水产品交易来看：“ 五一”小长假多少给市场经销商带来了一些销售机会，各类活鲜水产都呈节日旺销态势。从价格来看，进入“五一”节假日以来，淡水鱼价格呈上涨走势，随着一般家庭聚餐和饭店宴席需求的增长，市场淡水鱼的价格与四月份相比平均水平有所提高，批发价呈稳中有升态势，但整体变化幅度并不突出明显。其中：鲫鱼、草鱼、鲢鱼本月价格涨幅不低，与上月相比，分别上涨了12.8 %、10.56 % 、7.69 %不等 。据一位淡水鱼经销商说：“养淡水鱼的都是4月份投鱼苗，等秋季时鱼才能长成个儿。现在鱼塘里的鱼数量越捞越少了，鱼苗还没有长成，价格自然贵，得持续一段时间”，因为上市量有限，使得市场上淡水鱼的供货量减少。此外，运输成本的增加也是一大原因，随着天气转热，淡水鱼在长途运输过程中死亡率较高，也在一定程度上增加了成本。中旬以后，鳜鱼的价格被推高至36元/500克,较月初的价格上涨了20%左右。其余活鲜水产品的价格与上月相比，变化不是最大。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看： 进入五月，贝类产品受气温逐渐升高因素的影响，货源较充足，像蛏子、青蛤、文蛤等产品的价格有些下浮。据经销商介绍，像花蛤类产品5月份的销售比较看好，平均每天要批发掉15吨左右，蛏子的销售量也比较大。从具体的价格来说，花蛤卖到3-5元/500克左右，蛏子卖到7-11元/500克左右，青蛤小的卖到7-8元/500克左右、青蛤大的卖到10-11元/500克左右，文蛤卖到3.5-6.5元/500克左右。从今年海蛰类产品的收购价格来说，由于产量因素，白花头（海蜇术语）大的与去年相比由原来的220元/箱（每箱7500克），下降到190元箱（每箱7500克），下降幅度达到13.63%。白花头（海蜇术语）小的与去年相比由原来的160元/箱（每箱7500克），下降到120元箱（每箱7500克），下降幅度达到25%。进口海蜇产品普遍下降10%左右。据老板介绍，其他海蜇产品要到10月底才能捕捞完，真正的价格要到10月份才能说的准。
三、六月份水产品交易趋势
预计六月份水产品产销仍属品种、价格调整期，除个别品种旺销外，大部分品种仍未进入畅销阶段。
晓 喻
二0一五年五月三十一日