四大追溯模式保卫“舌尖上的安全”

　　原标题: 四大追溯模式保卫“舌尖上的安全”

　　东方网6月19日消息：据《劳动报》报道，一枚贴在豆芽成品包装上的二维码，市民在菜场里买菜时轻轻“扫一扫”就能查阅其“从哪里来，经过哪些流通环节”，瞬间辨识和排除是否“毒豆芽”。昨天，上海食品安全宣传周主题宣传日活动举办，记者获悉，市商务委正力推第三方信息追溯管理平台、创新二维码技术应用、批发市场的追溯电子结算、探索追溯码查询新模式等四大食品安全追溯创新模式。

　　 六成网友担心食品安全

　　昨日，本报联合辰智咨询调研吧，针对食品安全的话题进行网上微型调查。结果显示，超过八成网友表示曾吃过路边摊，但64.89%的网友表示担心生活中的食品安全问题。在市民最为关注的食品安全问题中，“地沟油”成为网友最为担心的食品安全问题，有近四成网友表示“地沟油”对生活影响最大，有27.66%的网友表示对食品中“非法食品添加剂”的问题心有余悸。13.83%的网友担心生活中蔬菜瓜果中的农药残留问题，另有10.64%的网友为激素超标而担忧。此外，皮革奶、染色现象也是市民颇为关注的食品安全问题。

　　调查中，多数网友支持对食品安全进行合理引导规范，以改观现下隐现的食品安全问题。其中，25.79%的网友认为应对食品建立全程可追溯的机制；29.41%的网友认为应当对食品采取源头监管；18.55%的网友认为对流通领域的食品安全，应采取多部门联动监管模式；另有26.24%的网友指出，对食品安全应采取最严厉的措施进行监管，违法必究、惩必从严。

　　 扫二维码即可知来源

　　“市民对‘毒豆芽’的担心，使得菜市场里的散装豆芽一度面临滞销，价格屡破新低。”上海亚细亚食品公司市场科副科长郁磊对记者说，为了解决豆芽“卖难”的尴尬，企业在静安区的10个标准化菜市场里引入了“菜博士”的包装豆芽。“一包300克，售价约在1元钱一包。包装上的二维码技术，让前来买菜的市民通过手机‘扫一扫’就追溯了菜品的源头、生产、加工、批发直到零售环节，给老百姓吃了颗安全的‘定心丸’，豆芽销售也有了较大的提升。”

　　记者了解到，依托市商务委对蔬菜和猪肉的追溯平台，以及亚细亚旗下自主研发的一套标准化菜市场管理平台，静安辖区内的标准化菜场菜品供应完成了数字化的“透明改革”。

　　据悉，目前本市的猪肉、蔬菜、粮食、水产等食品安全信息追溯体系基本形成。沪上的良友海狮、光明乳业、崇明生态农业、原野蔬菜、现代农业等多个大型菜企也都加入到这一食品安全追溯的探索中，帮助市民提高食品安全的认知度。

　　未来将探索电子结算

　　记者了解到，在初步试点的追溯平台上，未来，上海将有四大模式的深度探索。其中推进批发市场的电子结算和追溯码查询的新模式，都是未来新型管理的重点方向。

　　市商务委相关负责人表示，探索追溯系统建设转型发展，由初期政府主导逐步过渡到企业为主体，积极培育建立第三方信息追溯管理平台，是深度探索中的首要课题。

　　记者了解到，上海已在中山批发市场蔬菜全场信息追溯电子结算，形成了“中山模式”。今年，市商务委将进一步推进批发市场的追溯电子结算，在三林批发市场推进试点蔬菜全场追溯电子结算一体化建设，并从市场基础设施改造和信息追溯电子结算应用集成两方面着手，完善信息管理调控功能，建立自助交易模式，实现蔬菜全场电子化交易结算追溯。而上海农产品中心批发市场则将打造主副食品（猪肉、牛羊肉、蔬菜）信息追溯电子化结算样板市场。

　　“由于追溯码查询使用不便，降低了经营者打印追溯单据的自觉性，影响追溯体系的有效运行。”市商务委相关负责人指出，为突破这一难点，本市探索追溯码查询新模式将持续开展系统软件改造、设备升级、标签优化，探索条形码或二维码扫描、语音录入、手机APP输入、电脑上网等多种追溯码查询方式，并在全市标准化菜市场推广使用。“今年，还将在超市大卖场推进猪肉、牛羊肉的追溯信息二维码查询技术应用。”