品牌上海：城市的品质
福州路上的杏花楼始创于1851年，原来仅为一开间门面的夜宵店，经营广东甜食品和广式粥品。因为做工精到，选料考究，在诸多餐饮美食中，杏花楼名声鹊起。二十世纪初，杏花楼经历了几次门面扩建，翻造为三层楼的饭店。
当年的广式菜馆，如今后厨是清一色的上海厨师，可坚持的还是最正宗的味道。这种味道，每一代传承人、每一个厨师、每一位客人都再熟悉不过。
今天的杏花楼早已开始采用流水线生产月饼，这条流水线完全按照杏花楼16道传统工艺量身打造，从和面开始到出炉成品，各类配比分毫不差。
味道，是杏花楼这个品牌的立身之本。在上海人心目中，这种几十年如一日的感觉，就像一个老朋友，为其所信赖。也正是这种几十年如一日的感觉一大批著名的品牌，历经市场的大浪淘沙，迈过多少风雨洗礼，依然活跃于上海。
上海南京路，许多品牌都以在这条路上挂出招牌为荣——这代表着商业地位、市场美誉。然而各个时期南京路上的品牌并不相同，许多品牌因为质量起伏、经营不善、市场冲击等诸多原因逐渐被消费者抛弃，耗尽了自身价值。
2011年，龙凤旗袍因为店租成本的问题，从南京路搬到了距离其十几米远的陕西北路。
西式裁剪结构与中式精细零部件装饰结合，形成“海派旗袍”特色。上个世纪30年代，海派旗袍已成为上海各阶层妇女的时尚，处处可见旗袍的“倩影”。当时沪上制作海派旗袍的第一家，是苏广帮裁缝铺。铺子多至2000多家，成衣匠达4万余人。解放后，行业结构调整，衣铺合并，就成立了“上海龙凤中式服装店”，把“苏广成衣铺”的特色延续至今。
全手工制作固然是卓越品质的象征，但耗时费力、成本过高的劣势，在现代化大机器流水线的面前显得不堪一击。龙凤曾经一年可以接到700套高级成衣定制的订单，但近年来市场需求的萎缩，成本高昂愈发凸显，不仅手艺难有传承，就连品牌也在市场的压力中不堪重负。
陈海汶是海鸥相机的忠实粉丝，他从2000年开始收集相机，到2012年6月创办上海老相机制造博物馆的时候，陈海汶手里已经积攒了海鸥各个时期的明星系列产品100多台。
毫不逊色的品质，令诞生于上海的海鸥相机一度成为中国照相机工业的标杆。1962年出品的“上海4型”和“203型”海鸥相机，一经销售受到外商欢迎。随后上海照相机厂又相继研制成功“海鸥4A”、“海鸥4B”、“海鸥4C”等双反相机，其中海鸥4A-109是整个中国制造的最经典的一款相机。
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