咖喱块，新手变大厨的捷径
刚学下厨，在朋友圈晒了几道菜，朋友们就嚷嚷着要来你家吃“大厨”做的饭？别着急，告诉你一个可以气定神闲地秒变真大厨的小秘密——万能咖喱块！
首先，它操作简单。把蔬菜和肉类扔进锅里煮一煮，再加入咖喱块搅一搅，一道大菜就诞生了！其次它无需搭配其它调料，再也不用考虑盐放多啦，糖放少啦。最后嘛，用咖喱块做的当然是异域料理啦！会烹制异域料理的，还不算大厨么~
-- 咖哩鸡翅 --
所有的菜都炒熟后，将咖喱块放入小火慢炖，越久越香浓。
--用料--
鸡翅
土豆
胡萝卜
咖哩块
--做法--
❶鸡翅剁小块，洗净沥干水份。
❷土豆和胡萝卜切丁。
❸起油锅，下入鸡翅炒至变色。
❹倒入蔬菜丁翻炒至适合自己的软烂程度。
❺加入咖哩块和适量水，翻炒至咖哩溶化，汤汁浓稠即可。（除了咖哩，没有加其他香料和调料。咖哩的多少可以根据自己的口味添加）
-- 咖喱鱼蛋 --
一盒咖喱+速冻鱼蛋就可以完成的人气小吃，没有更简单的了吧~
--用料--
咖喱粉 少许（没有可忽略）
咖喱块 一盒大概可做30粒鱼蛋
洋葱碎 少许（没有可忽略，只用蒜末）
速冻鱼蛋
--做法--
❶解冻鱼蛋。
❷放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香。(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
❸加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。
❹等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。
--小贴士--
一定要焖一会儿，让鱼蛋更加入味！PS：加入咖喱块后，酱汁会稠稠的，可以沾着鱼蛋吃或者拌饭都很yummy!
-- 咖喱鲜蔬 --
不到十分钟，完成一道咖喱炒蔬菜，简直不能再快手了。
--用料--
西兰花
香菇
胡萝卜
土豆
洋葱
咖喱块
橄榄油
--做法--
❶西兰花、香菇过水焯后沥干水分备用。
❷胡萝卜、土豆切丁入微波炉叮两分钟取出备用。
❸咖喱块放碗中，用勺捣碎后加入半碗温水，搅拌至融化。
❹锅倒油烧热，加入洋葱片快速翻炒至表皮略皱。
❺继续加入西兰花、香菇、胡萝卜、土豆翻炒一分钟。
❻倒入咖喱汁，小火翻炒三分钟即可。
--小贴士--
蔬菜提前过水或叮熟节省了炖咖喱的时间，这一招很适合早餐噢。
-- 咖喱豆腐 --
咖喱块让所有食材都有了浓郁的味道，想想豆腐裹着咖喱汁就好诱人。
--用料--
豆腐 1块
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
咖喱 2小块
盐 1/4小勺
清水 500ML
--做法--
❶青红椒和胡萝卜切小丁。
❷豆腐切成1cm见方的小块。
❸锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。
❹倒入清水，水滚后放入咖喱块。
❺转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。
❻放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中。
❼小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
--小贴士--
❶豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实。
❷咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
-- 咖喱意面 --
加入咖喱块，意面会有浓郁的汤汁，拌一拌好吃极了！
--用料--
鸡肉 100克
意大利面 200克
洋葱 1/4颗
胡萝卜 半根
香芹 适量
大蒜 4瓣
咖喱 3块
橄榄油 适量
水 适量
--做法--
❶将原材料全部切丁，鸡肉不要太碎，小粒就好。
❷平底锅倒入橄榄油。（此时另一个锅可以开始煮面）
❸炒香洋葱碎。
❹加入鸡肉粒，加入大蒜一起炒香变色。
❺继续将其它辅料胡萝卜丁和香芹末加入翻炒。
❻将煮面水加入适量。
❼加入咖喱块，关火。
❽待咖喱块溶化后，开中火将汤汁煮浓稠。
❾将煮好的意大利面条倒入咖喱酱汁锅里，关火，迅速拌匀即可。
--小贴士--
❶意大利面条，你可以选择长形的，或者其他你喜欢的形状。
❷如果煮制长形意大利面，需要用深锅来煮。
❸通常大量的水沸腾后，加入食盐，并滴几滴橄榄油。（以舌尖感觉热水中的咸味儿即可）
❹煮至面条弹牙，中间留有细芯时，迅速与酱汁拌匀。
-- 咖喱焗饭 --
用咖喱块炒好料，与米饭拌匀，别忘撒上多多的芝士，绝对赞！
--用料--
洋葱 半个
鸡腿 1个
胡萝卜 半根
咖喱块 2块
马苏里拉奶酪
隔夜米饭 1碗
--做法--
❶准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块。
❷奶酪擦成丝。
❸洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。 鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。
❹浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平。
❺把奶酪混匀铺在米饭上。
❻烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）
--小贴士--
咖喱里面也可以按照平时那样做的时候放土豆，但是这道菜本身热量就有些高，米饭和土豆又都是淀粉类，所以就把土豆去掉了，喜欢的朋友还是可以加上。
来源：下厨房