2月农产品价格动态分析报告 蔬菜价格环比小幅上涨 猪肉价格环比小幅下跌
根据上海市农产品价格监测系统数据，2015年2月蔬菜批发市场月均价每公斤4.79元，环比上涨7.16%，同比高10.11%，其中青菜每公斤2.34元，环比跌幅10.34%，同比高56.00%，畜产品批发市场月均价环比小幅下跌，同比基本持平，淡水产品、海产品批发市场月均价环比小幅上涨。
一、青菜等蔬菜价格变化情况及分析
1、批发市场蔬菜价格变化情况
2月批发市场监测的26种蔬菜价格涨多跌少，鸡毛菜、菠菜价格继续呈现跌势，跌幅分别为26.88%、16.05%，油麦菜跌幅超过25%，涨幅排名前三的为米苋（92.14%）、大白菜（50.55%）、青椒（41.07%），详见图1。
青菜批发市场价格春节期间一直维持上升趋势，最高价至每公斤2.95元，之后价格有一定回落。鸡毛菜批发市场价格波动较大，最高价为17日的每公斤3.97元，6日一度跌至每公斤2.80元。卷心菜批发市场价格有一次大幅波动，在9日跌至每公斤1.09元，跌幅超过20%。
图1 2月蔬菜批发市场价格环比情况
图2 2月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势
2、蔬菜田头价格情况
青菜田头月均价每公斤1.55元，环比跌幅14.84%，同比高91.36%。鸡毛菜田头月均价每公斤2.96元，环比跌幅28.16%，同比高2.07%。卷心菜田头月均价每公斤0.62元，环比略涨，同比高10.71%。从图3可以看出本月蔬菜田头价格变化趋势：青菜田头价格呈现先降后升态势，最高每公斤1.60元，最低价每公斤1.49元。鸡毛菜田头价格从每公斤3.08元降至2.91元后，波动基本较小。卷心菜田头价格在每公斤0.59元至0.64元之间波动。
图3 2月3种蔬菜田头价格及变化趋势
3、美天玉屏蔬菜价格情况
据美天玉屏标准化菜市场监测，2月青菜均价每公斤4.06元，环比涨幅3.57%，同比高6.84%。鸡毛菜月均价每公斤7.86元，环比跌幅17.61%，同比高4.24%。卷心菜月均价每公斤2.76元，环比上涨5.34%，同比低8.00%。
4、青菜价格变化的原因分析
青菜价格环比跌、同比高的主要原因：一是，入冬以来，上海天气总体有利于青菜生产，供应量相对充足。春节期间价格在正常范围内有所升高，主要是受到节日效应的影响；二是，去年同期天气持续晴好，有利于青菜的生产和运输，菜价低位运行，今年表现为恢复性上涨，因此，同比呈现上涨态势。
5、2015年3月青菜价格趋势
每年3月，气温一般会逐步回暖，如果不发生极端异常天气，下个月青菜价格将呈现小幅波动式回落趋势。
二、猪肉、鸡蛋价格环比小幅下降
猪肉价格本月继续表现为小幅下降的态势，批发市场月均价为每公斤16.38元，环比下跌5.92%，同比高0.74%。生猪田头价格每公斤12.90元，环比下跌7.59%，同比高0.23%。随着节日消费拉动力的减弱，进沪务工人员的增多，学校开学，猪肉消费量将有一定提升，下个月猪肉价格仍将呈现小幅波动态势。
批发市场鸡蛋价格为每公斤10.95元，环比跌3.95%，同比高20.07%。鸡蛋田头价格每公斤8.74元，环比下跌4.59%，同比高6.33%。随着玉米和豆粕等鸡饲料价格的下行，鸡蛋成本也随之降低，鸡蛋供应量相对充足。如无重大疫情影响，下个月鸡蛋价格有下跌趋势。
图4 2月猪肉、鸡蛋批发市场价格及变化趋势
三、淡水产品价格、海产品价格涨多跌少
批发市场淡水产品中，罗氏沼虾涨势放缓，月均价环比涨幅5.52%。中华绒螯蟹2月均价环比涨幅超过22.52%。加州鲈鱼月均价环比涨幅超过10%。鲫鱼、草鱼的月均价环比止跌上涨，涨幅分别为8.08%、3.13%。海产品中，只有墨鱼2、小黄鱼1价格小幅下跌，其余都表现为上涨态势，特别是三疣梭子蟹，仍延续超过40%的涨幅，涨至每公斤88.90元，竹蛏、海蜇皮1、小黄鱼2、带鱼3、银鲳4的月均价涨幅都在10%以上。
较低的气温影响渔业生产，渔船捕捞量相对较少，再加上节日效应拉动，大部分淡水产品和海产品价格上涨。三疣梭子蟹受到气温降低的影响较大，供应量仍相对减少，价格上涨幅度较大。下个月，随着天气逐渐好转，大部分海产品和淡水产品供应增加，预计价格将会回落，但由于新一季出塘的虾品开捕期在4月以后，因此，下个月虾价大幅回落的空间不大。
附表 2月批发市场农产品月均价报表
注：墨鱼1：只重500≥克，墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克，小黄鱼2：鲜条重<100克，带鱼1：鲜条重≥500克，带鱼2：350克≤鲜条重<500克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳3：150克≤鲜条重<250克，银鲳4：鲜条重<150克，中华绒螯蟹1：个重≥150克，中华绒螯蟹2：个重<150克，黄鳝1：条重≥100克，黄鳝2：条重<100克，加州鲈鱼1：条重≥500克，加州鲈鱼2：条重<500克。