11月农产品价格动态分析报告 蔬菜价格环比下跌 猪肉价格环比稳中略降

根据上海市农产品价格监测系统数据，2014年11月蔬菜批发市场月均价每公斤2.97元，环比下跌10%，同比低11.08%，其中青菜每公斤1.59元，环比跌幅超过30%，同比略高，畜产品批发市场月均价环比基本持平，同比高5.28%，淡水产品批发市场月均价环比基本持平，同比跌5.54%，海产品批发市场月均价环比略高，同比高9.29%，详见附表。

一、青菜等蔬菜价格变化情况及分析

1、批发市场蔬菜价格变化情况

11月批发市场监测的24种蔬菜价格跌多涨少，月均价涨幅排名前三的蔬菜为长豇豆(35.76%)、米苋（9.50%）、鸡毛菜（9.35%），跌幅排名前三的为杭白菜（-47.56%）、莴笋（42.80）、大白菜（38.24），详见图1。

青菜批发市场价格一路呈现震荡态势，在12日、21日曾两度跌至每公斤1.43元，27日回升至每公斤1.85元。鸡毛菜批发市场价格从1日的每公斤2.13元上涨至8日的每公斤3.95元，随后下降至9日的每公斤3.53元，21日攀升至每公斤4.25元，之后一直走低。卷心菜批发市场价格在每公斤1.10元以下呈现小幅震荡态势，27日价格降至每公斤0.6元，详见图2。

图1 11月蔬菜批发市场价格环比情况

图2 11月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势

2、蔬菜田头价格情况

青菜田头月均价每公斤0.80元，环比跌幅超过35%，同比低34.96%。鸡毛菜田头月均价每公斤2.31元，环比跌幅5%以内，同比略高。卷心菜田头月均价每公斤0.44元，环比下跌30.16%，同比低57.28%。从本月田头价格变化趋势看，青菜田头价格呈现为小幅震荡。鸡毛菜田头价格上半月一路上升，14日价格每公斤2.45元，18日下跌至每公斤2.35元，随后呈现为小幅波动。卷心菜田头价格一路走低，25日跌至每公斤0.35元，详见图3。

图3 11月3种蔬菜田头价格及变化趋势

3、美天玉屏蔬菜价格情况

据美天玉屏标准化菜市场监测：11月青菜均价每公斤2.14元，环比跌幅42.47%，同比低35.93%。鸡毛菜月均价每公斤3.48元，环比下降34.34%，同比低27.20%。卷心菜月均价每公斤2.14元，环比下跌10.83%，同比低33.54%。

4、青菜价格变化的原因分析

11月青菜价格环比下跌明显，同比略高。种植面积的稳定，再加上天气适宜蔬菜生长，使得青菜供应量相对充足，因此，青菜价格基本维持在低位运行，与往年价格相当。

5、12月青菜价格趋势

大幅降温天气将对青菜的生产、采摘、运输和销售产生一定影响，元旦将至，12月青菜价格将止跌并呈现恢复性窄幅上涨趋势。

二、猪肉价格稳中略降,鸡蛋价格略降

猪肉价格本月继续呈现稳中略降的态势，批发市场月均价为每公斤18.05元，环比下跌3.99%，同比低7.53%。生猪田头价格每公斤14.32元，环比下跌0.69%，同比低8.73。12月随着冬季的逐渐到来，猪肉消费量将有一定提升，再加上元旦等假日效应的拉动，猪肉价格有上涨可能，但由于存栏量相对稳定（本市生猪存栏量维持在215.3万头，母猪存栏17.1万头），以及收储冻猪肉调控措施对稳定猪肉价格的支撑，若无重大疫情影响，猪肉价格出现大幅上涨的可能性不大。

批发市场鸡蛋价格为每公斤11.74元，环比小幅下跌，同比高25.16%。鸡蛋田头价格每公斤10.43元，环比下跌1.42%，同比高24.76%。上半年补栏高峰补充的蛋鸡进入产蛋期，鸡蛋供应量稳中有增，12月鸡蛋价格或呈现窄幅震荡，仍处于高位的态势。

图4 11月猪肉、鸡蛋批发市场价格及变化趋势

三、淡水产品、海产品价格环比涨跌互现

批发市场淡水产品中，鲢鱼涨幅不足1%，鲫鱼、草鱼月均价环比继续小幅下跌，跌幅分别为6.44%、9.16%。海产品中，三疣梭子蟹月均价涨至每公斤36.02元，涨势较上月放缓，墨鱼2、小黄鱼2、带鱼3月均价微幅上涨，海蜇皮1、海蜇头2、银鲳4月均价持平略跌。淡水产品中的活鲜鱼类由于到了收获期，供应量充足，因此价格有小幅下跌。

进入12月，虾类、河蟹类淡水产品随着供应量的减少，价格有小幅上扬空间。海产品中，三疣梭子蟹价格上扬空间较大，中高档水产品会延续上月的特征运行。随着气温逐渐下降，糟醉类、加工类水产品销量将呈现上升趋势。

附表 11月批发市场农产品月均价报表

注：墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼2：鲜条重<150克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳4：鲜条重<150克。