12月农产品价格动态分析报告 蔬菜价格环比上涨 猪肉价格环比小幅下跌

根据上海市农产品价格监测系统数据，2014年12月蔬菜批发市场月均价每公斤3.77元，环比上涨25.67%，同比高8.02%，其中青菜每公斤2.16元，环比涨幅超过30%，同比高57.66%，畜产品批发市场月均价环比基本持平，同比高4.17%，淡水产品批发市场月均价环比小幅上涨，同比基本持平，海产品批发市场月均价环比略高，同比高7.02%，详见附表。

一、青菜等蔬菜价格变化情况及分析

1、批发市场蔬菜价格变化情况

12月批发市场监测的25种蔬菜价格跌多涨少，除大白菜、大葱、圆萝卜的月均价下跌，跌幅分别为13.41%、11.79%、7.93%，其余都呈现涨势，涨幅排名前三的蔬菜为杭白菜(96.92%)、花椰菜（67.14%）、鸡毛菜（63.37%），详见图1。

青菜批发市场价格有三次较大上涨，分别为6日的每公斤2.05元，13日的每公斤2.25元，18日的每公斤2.95元，22日之后价格在每公斤2.22-2.45元之间窄幅波动。鸡毛菜批发市场价格总体呈现上升趋势，本月最低价为每公斤3.40元，最高价为每公斤6.95元。卷心菜批发市场价格在18日前基本在每公斤1.0元以下小幅震荡，之后曾一度达到每公斤1.35元的峰值。

图1 12月蔬菜批发市场价格环比情况

图2 12月3种蔬菜批发市场价格及变化趋势

2、蔬菜田头价格情况

青菜田头月均价每公斤1.23元，环比涨幅53.75%，同比高26.80%。鸡毛菜田头月均价每公斤3.86元，环比涨幅67.10%，同比高49.61%。卷心菜田头月均价每公斤0.46元，环比上涨4.55%，同比低47.13%。从本月田头价格变化趋势看，青菜田头价格呈现为一路上升趋势。鸡毛菜田头价格9日大幅上涨，至每公斤3.04元，之后略有下降，19日后一直呈现高位运行，

最高价每公斤4.82元。卷心菜田头价格在26日涨至每公斤0.56元，其他时间价格一直在每公斤0.40-0.49元小幅波动，详见图3。

图3 12月3种蔬菜田头价格及变化趋势

3、美天玉屏蔬菜价格情况

据美天玉屏标准化菜市场监测，12月青菜均价每公斤3.20元，环比涨幅50.94%，同比高6.67%。鸡毛菜月均价每公斤7.28元，环比涨幅111.63%，同比高22.15%。卷心菜月均价每公斤2.34元，环比上涨10.38%，同比低25.48%。

4、青菜价格变化的原因分析

12月青菜价格处于正常范围。青菜价格环比、同比大幅上涨的主要原因：一是，进入12月以来，青菜价格季节性波动明显，气温的降低、持续阴霾，对青菜的生产、采摘、运输和销售产生了一定的影响；二是，去年同期菜价低位运行，今年表现为恢复性上涨，因此，同比呈现大幅上涨态势。

5、2015年1月青菜价格趋势

在采取做好防冻保暖、加强田间管理、抓好冬播进度和质量、做好采收和储藏等措施的保障下，青菜在田面积将保持稳定。如果不发生极端异常天气，后期供给相对充足，能够满足元旦和春节期间居民的消费需求，元旦消费需求拉动作用有限。下个月青菜价格大幅上涨的空间不大。

二、猪肉、鸡蛋价格环比小幅下降

猪肉价格本月继续呈现小幅下降的态势，批发市场月均价为每公斤17.57元，环比下跌3.09%，同比低10.54%。生猪田头价格每公斤14.08元，环比下跌1.88%，同比低12.11%。随着腌腊需求的增加，猪肉消费量将有一定提升，但持续低迷的行情使得不少养殖户对猪价预期不高，采取出库清栏，不少猪场也选择大量出售猪仔以规避风险。因此，若无重大疫情影响，猪肉价格短期内难有较大提高。

批发市场鸡蛋价格为每公斤11.55元，环比略跌，同比高16.07%。鸡蛋田头价格每公斤9.97元，环比下跌4.41%，同比高16.07%。下个月鸡蛋价格大幅上涨的空间不大，但仍处于高位的态势。

图4 12月猪肉、鸡蛋批发市场价格及变化趋势

三、淡水产品、海产品价格涨多跌少

批发市场淡水产品中，罗氏沼虾涨幅超过20%，鲫鱼、草鱼的月均价环比继续小幅下跌，跌幅分别为2.90%、2.53%。海产品中，三疣梭子蟹月均价涨至每公斤41.96元，涨幅超过15%，大黄鱼（养殖）月均价环比下跌15.47%，海蜇皮1、海蜇头2、墨鱼1月均价基本持平。

本月市场对水产品的需求相对旺盛，迎来水产品类的销售旺季。一方面，淡水鱼到了冬捕集中上市季节，供应量相对充足，所以价格小幅下跌。另一方面，部分水产品供应量却相对不足，特别是淡水虾类供应量减少，价格总体上扬。下个月，随着气温逐渐下降，糟醉类、加工类水产品销量将呈现上升趋势，三疣梭子蟹价格仍有较大上扬空间。

附表 12月批发市场农产品月均价报表

注：墨鱼1：只重500≥克，墨鱼2：250克≤只重<500克，小黄鱼1：100克≤鲜条重<150克，小黄鱼2：鲜条重<100克，带鱼1：鲜条重≥500克，带鱼2：350克≤鲜条重<500克，带鱼3：200克《鲜条重<350克，银鲳3：150克≤鲜条重<250克，银鲳4：鲜条重<150克，中华绒螯蟹1：个重≥150克，中华绒螯蟹2：个重<150克，黄鳝1：条重≥100克，黄鳝2：条重<100克，加州鲈鱼1：条重≥500克，加州鲈鱼2：条重<500克。