我校后勤厨师作品入选《上海高校学生食堂创新食谱集锦》

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    近日，《上海高校学生食堂创新食谱集锦》出版，我校饮食服务公司3名厨师的获奖作品入选。该书由上海市学校后勤协会牵头编写，杨奇伟主编，东华大学出版，我校后勤保障处副处长李新军担任编委会副主任。

    2014年11月，首届沪上高校“创新菜肴、创新点心”大赛结束后，上海市学校后勤协会对获奖菜品汇编成册进行推广，我校饮食服务公司3名厨师共5件作品获奖并编入册中。饮食服务公司一直以来注重厨师技能的培训，每年通过创新菜肴比赛、美食节、厨艺比赛等不同形式的“师生与厨师面对面”活动，让厨师进一步了解学生的偏爱口味，提高菜肴品质，烧出更适合学生口味的菜肴。同时，后勤保障处还通过组织大家参加由上海高校、餐饮行业、协会等组织的各类比赛，提高厨师技能和创新菜的能力，更好地为师生提供餐饮服务。

    此次入选的菜肴作品分别为：友谊餐厅周长生的作品《金猴菠萝》、《金秋菊花》；奉贤二食堂高海雄的作品《酒酿排骨》；学生四食堂朱月姣的作品《紫薯椰蓉糕》和《黄金翡翠包》。