浓汁大骨汤:将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫；取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时；将大米洗净，掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨；2个半小时过后，将米桨倒入锅再炖1小时，关火前加盐、鸡精调味

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【浓汁大骨汤】将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫；取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时；将大米洗净，掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨；2个半小时过后，将米桨倒入锅再炖1小时，关火前加盐、鸡精调味。