意式牛柳:牛肉切厚片两面均匀敲打；放入盐、胡椒、蛋清、干粉、耗油腌制；西兰花快速汆烫出锅过凉摆盘围边；锅小火烧热加入黄油，融化放入洋葱炒香；炒至变色加入腌制好的牛柳掂炒；八成熟时加入青红椒，番茄和菠萝一起掂炒，放盐；青红椒和菠萝炒出香味后放入鸡精；最后倒点红酒炝下锅，出锅装盘

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【意式牛柳】牛肉切厚片两面均匀敲打；放入盐、胡椒、蛋清、干粉、耗油腌制；西兰花快速汆烫出锅过凉摆盘围边；锅小火烧热加入黄油，融化放入洋葱炒香；炒至变色加入腌制好的牛柳掂炒；八成熟时加入青红椒，番茄和菠萝一起掂炒，放盐；青红椒和菠萝炒出香味后放入鸡精；最后倒点红酒炝下锅，出锅装盘。