剥蒜、切蒜 ...有了神器速速全搞定！
石 臼和杵
最传统的，也是最好用的。吃饺子的蒜泥，非石臼和杵不能搞定，因为只有这样用力地捣，才能将蒜肉和蒜汁都碾压得滋润细腻，香味四溢！
剥 蒜器
第一次使用的人，总是被它的效率所折服！将掰下来的蒜瓣装入小圆筒中，放在台面上，用手用力将它碾压滚动几下，一瓣去了皮的白白胖胖的蒜瓣就出来啦，真是物美价廉的好帮手！
切 蒜器
想吃避风塘炒蟹，又怕切蒜切得“热泪盈眶”的话，那就用它吧：按一下相当于切六刀，切出干净利落、不带汤汁的蒜碎，只需瞬间！
压 蒜器
将去皮的蒜瓣放入压蒜器中，用手用力挤压，细碎的蒜蓉就出来了，制作蒜蓉炒青菜或是沙拉调味汁都非常不错，还能避免用刀拍蒜时，蒜肉、蒜汁四散飞溅的“严重后果”哦~
蒜香排骨
从放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道便会从始至终的萦绕在你的口中，酥香的滋味直达心底，令人回味悠长。
用料
整片肋排1000g、蒜茸60g、蚝油45ml、料酒30ml、老抽15ml、白砂糖30g、大葱10g 、胡椒粉5g、青蒜1棵、朝天椒3个、生抽45ml、面包糠300g、油600ml
做法
1.整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。
2.在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。
3.青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。
4.将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。
5.中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。
6.最后在肋骨上淋入调味汁即可。
小贴士
用手攥实按压面包糠的步骤很重要，否则在炸制过程中，面包糠会与肋骨逐渐分离。
金银蒜蒸丝瓜
金银蒜就是将炸过的蒜蓉和没炸过的蒜蓉混合，一般用来制作蒸菜，比如丝瓜、茄子、扇贝、鱼头、龙虾等，用来拌面也不错。金银蒜保留并放大了蒜的香气，减弱了蒜的辛辣味道，让菜肴的口感更丰富。
用料
丝瓜400g、蒜10瓣、美人椒1根、鸡精3g、盐5g、油 30ml
做法
1.丝瓜刮去外皮洗净后，切成1cm宽的条。
2.蒜剁碎成蒜蓉。取一半的蒜蓉用纱布包好用水冲洗一下沥干水分，这样炸出来的金蒜不会有苦味。美人椒去掉籽和蒂，切成末。
3.炒锅内倒入油（20ml），小火烧到5成热时把冲洗过的蒜蓉放入锅中，翻炒至蒜蓉成金黄色后捞出。
4.与剩下的一半生蒜蓉混合成金银蒜，再加上盐、鸡精调味。
5.把切好的丝瓜码入盘中，撒上金银蒜，放进蒸锅，大火隔水蒸6分钟。
6.蒸丝瓜的同时，把剩下的油倒入炒锅，烧热后放入红椒末，翻炒出香味，待丝瓜蒸好后淋上就大功告成了。
来源：贝太厨房