闵行区制定餐饮服务食品安全管理登记本

　　为进一步加强辖区餐饮单位监管，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，近日，闵行区市场监督管理局制定《餐饮服务单位食品安全管理登记本》，并在辖区中央厨房、集体用餐配送单位、大型饭店、学校食堂、固定办酒场所率先推广使用。

　　登记本包含基本信息表、食品安全承诺书、从业人员食品安全培训计划及记录、食品安全自查表、自查报告、监管部门检查及整改情况表六部分内容。登记本的使用一方面将有效督促餐饮单位落实从业人员培训、食品安全自查等管理义务；另一方面，登记本可以同时记录企业存在问题、整改情况外以及执法人员是否存在违反工作纪律的情况，起到了企业与监管部门“双向监督”的作用。