冬日也能养出肥美的小龙虾?金山举办首届冬钓节

能在冬季养出肥美的小龙虾，一靠“双棚双膜”的养殖环境，二靠干净清澈的水质。

冬天也能钓龙虾了！今天上午，市郊首届冬钓节在金山枫泾镇的生态农场内拉开帷幕，吸引不少市民游客前来“尝鲜”。

据了解，这座生态农场名为“开太鱼枫泾净水渔业示范基地”，位于枫泾镇朱枫公路和叶新公路交界处，是上海海洋大学何文辉教授及其科研团队打造的农业创新基地。

冬日里养出了肥美的小龙虾

基地技术人员魏建军告诉记者，能在冬季养出肥美的小龙虾，一靠“双棚双膜”的养殖环境，二靠干净清澈的水质。

“冬季养小龙虾，突破温度限制是关键。正常情况下，小龙虾在冬季是要冬眠的，我们营造一个适宜的温度环境，让小龙虾在冬季也能保持活跃生长的状态。”魏建军介绍，为突破季节障碍，今年开太鱼基地内盖起模拟恐龙时代的温室大棚，采用“双棚双模+种养结合”的养殖新模式，使棚内温度即使在寒冷的冬天也保持在10℃左右，且富有极高的含氧量，仿若天然氧吧。这种模式的好处，是不需借助任何外部能源输送，就能达到生态、环保的棚内养殖。

除了适宜的温度，冬季饲养小龙虾对水质要求也十分严苛。这里采用的“净水养殖”是一大亮点。据介绍，开太鱼基地在水底种植了一种名为“苦草”的沉水植物，不仅能够有效净化水质，还为小龙虾提供了栖息和躲藏的场所。

值得一提的是，基地养殖的罗氏沼虾、克氏原螯虾，今年还获得了中国有机产品认证证书，在国内水产品有机认证上走在了前列。基地负责人介绍，要获得有机认证，要求产品从水质、土壤再到产品，全程都得到监控和检测。

在池塘边品尝刚钓上的小龙虾

走进一栋大棚，一股暖流扑面而来，眼镜片上很快就起了一层水雾。将镜片稍加擦拭后，记者才看到，大棚内有一块块分隔好的水塘，工作人员已在岸边一字摆好了垂钓用的钓竿、小板凳、小桶等。

拿起钓竿，只见钓竿的绳头上自带一个夹子，用夹子夹住工作人员递来的猪肝饵料，便可坐在岸边悠闲地钓小龙虾了。只两三分钟，藏在水草里的小龙虾便爬上了饵料……钓上小龙虾后，还可以在基地的游客休闲区现场烹饪、品尝，那里的空气中弥漫着一阵阵诱人香味。

来自江西的大厨何红清，正在一口大锅前翻炒龙虾。“一锅五六斤，只加盐和姜，再浇点啤酒翻炒，很快就能出锅了。我们让大家吃的就是龙虾的原汁原味！”

冬季养殖成本大，收益更大

冬季养殖小龙虾，成本上是否投入更多？基地负责人介绍，相比春夏季节，冬季养殖的人力成本每亩要增加2000元，大棚折旧和设备投入的成本增加约7000元，总成本增加了近3倍。不过，冬季虾的产量和收益也在增加。据了解，今年冬天，开太鱼基地内的冬季虾亩产可达1500斤，产量是春夏季节露天养殖的5倍。

目前，开太鱼基地为垂钓游客推出了一人套餐、两人套餐、三人套餐模式，分别收费60元、118元、158元。因为是第一届冬钓节，在价格上还算亲民。小龙虾冬钓节活动将持续到明年1月，总产量大约在2万斤。明年，冬季小龙虾的产量将扩大规模至20万斤。

在基地的观赏区，几只大水缸里还养了彩色龙虾，竟有红的、黄的、白的、蓝的四种颜色，但形态上与一般龙虾并不二致。工作人员介绍，这些彩色龙虾来自澳大利亚、墨西哥等国，主要用于观赏，整个基地共有近6万只。