冬至大如年 阿拉上海人冬至讲究什么？
今晨0时27分，迎来冬至节气。阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至过后，各地气候都进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。自此起，气温开始进入一年中最冷的时期。
古人过冬至
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至吃饺子的来历
冬至吃饺子相传与著名医学家张仲景有关。张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个情况，令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子，施舍给百姓。
这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”。此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。
上海人冬至干什么
上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。旧时上海人在冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉汤圆之前，还要在桌子上把肉块垒起来祭奠祖宗。
吃汤圆
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤圆，古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，“圆”意味着“团圆”“圆满”。
赤豆糯米饭
上海人冬至日还有吃赤豆糯米饭的风俗。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后变成鬼来祸害百姓。不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。
服膏方、喝补酒
上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。
冬至宜进补
冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物，用于血虚；无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
温补
羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
滋补
甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
平补
猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。
冬至谚语
关于冬至的民谚有很多，如：“冬节丸，一食就过年。”就是说冬至日要吃丸子，过了冬至以后新年很快就要来到了。又如广东的民谚：“冬至大过年”。冬至作为一年的总结，这天必须一家团聚吃晚饭，饭前或饭后吃汤圆，代表一家团圆。
而“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”又从饮食上对人们的日常生活保健提供了重要参考。其他如“冬至在月头，大寒年夜交”、“冬至在月中，天寒也无霜”、“冬至在月尾，大寒正二月”、“冬至出日头，过年冻死牛”等等。
冬至禁忌
浙江绍兴冬至日忌骂人、吵架，忌说不吉利的话。
浙江湖州冬至日忌讳老人和小孩子睡得晚，认为冬至这天晚上阴气最重而老人小孩阳气不足，必须要早睡避开，否则不利。
浙江杭州忌讳在冬至日扫地，当地人会在冬至前一晚清扫屋内外地面，称为“扫隔年地”。
云南有些地方冬至日忌屠宰、忌戴孝之人进家门。
河南一带则忌冬至不吃饺子，否则会冻掉耳朵，且对农事收获不利。谚语说：“冬至不过冬（指不吃饺子），扬场没正风。”
湖北一带忌无雨。谚语说：“立冬无雨看冬至，冬至无雨一冬晴。”意思是指来年天将大旱。