4万只上海松江“六月黄”大闸蟹即将上市，公蟹壳薄肉嫩黄多

　　忙归忙，勿忘“六月黄”。距离“六月黄”开捕还有十几天的时间，但在松江区小昆山镇的一处基地，“六月黄”长势喜人。“市面上的每只在2两左右，我们大泖会比一般的个头大一些。”鱼跃水产合作社负责人朗月林自信满满表示，预计将有四万只出塘。

　　“六月黄”指的是未长成的“童子蟹”，因其吃口回甘鲜美颇受上海市民喜爱。主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称。在经历了三次蜕壳后，在第四次脱壳前，“六月黄”将呈现最饱满的状态，此时也是最有“吃头”的时候。

　　在工人的帮助下，记者看到了“六月黄”活灵活现的样子，吐着白色的泡沫。“现在，它们只有在夜里才探头探脑地出来，张牙舞爪地吃水草。”白天它们会躲在水草里，而水草上那些浑浊的泥团正是它们的“杰作”。

　　上海鱼跃水产专业合作社是松江河蟹的养殖大户，主打“大泖牌”黄浦江大闸蟹。以往主要销售个头较大的成蟹，自去年起，合作社开始尝试“六月黄”的养殖，积累了丰富的养殖经验，想在今年有所收获，不曾想疫情来了。